Ne, joilla ei ole ongelmia gluteenin kanssa, mutta haluavat pitää kehonsa ajan tasalla, päättävät aina syödä täysjyväleipää ranskalaisen tai muun valkoisen jauhon sijaan. Mutta ongelmana on, että leivillä, joita myydään täysjyvätuotteina supermarketeissa ja leipomoissa, tuskin on tarvittavaa määrää kokonaisia jauhoja tämän etiketin vastaanottamiseksi, tiesitkö?
Suurimman osan ajasta hyllyiltä löytämä täysjyväleipä sisältää paljon suuremman määrän vehnäjauhoja koostumuksessa, mikä lopulta jättää sen pehmeämmälle, mutta se ei täytä tehtävää, jonka sen pitäisi täyttää. Tämä on tietysti tapa johtaa kuluttajaa harhaan.
Sitten ajattelemme: miksi ihmiset eivät tee omaa täysjyväleipää kotona? Vastaus on yksinkertainen: useimmat meistä ajattelevat, että leivän reseptit ovat yleensä maallikoille mahdotonta tehdä ja joka vaatii paljon kulinaarisia kykyjä. Ei ole totta?
Luonnollisesti leivän tekeminen kotona vaatii paljon tekniikoita, ja se ei välttämättä ole helppoa muutaman ensimmäisen kerran, mutta sillä ei ole mitään tekemistä ruskea leivän reseptin kanssa, jonka aiot tietää tänään. Tämä johtuu siitä, että se on valmistettu kokonaan tehosekoittimessa ja on valmis muutamassa minuutissa. Mielenkiintoista, eikö olekin?
Ja mikä parasta: Sen lisäksi, että tämä resepti on helppoa, se on 100% kokonainen, toisin sanoen se ei vie vehnäjauhoja. Siksi tämän herkullisen, käytännöllisen ja kotitekoisen leivän syöminen ei vaaranna ruokavaliota. Kaikkea hyvää, eikö luulet?
Opi tekemään täysjyväleipä sekoittimesta:
Ainekset
2 200 ml täysjyväjauhoa
1 200 ml lämmintä vettä
Puolet rkl suolaa
Puoli rkl sokeria
1 50 ml neitsytoliiviöljyä
1 rkl täynnä kuivaleivän hiivaa
1 rkl pellavansiemeniä (valinnainen)
Valmistelutila
Sekoita sekoittimessa kaikki ainesosat, paitsi täysjyväjauho ja hiiva. Lisää toiseen astiaan puolet jauhoista sekoittimen sisällön kanssa ja sekoita hyvin homogeeniseksi taikinaksi.
Lisää sitten hiiva ja jauhojen toinen puoli.
Taikinan tulee olla tahmeaa ja pehmeää. Hänen täytyy levätä kostealla liinalla peitetyssä astiassa lämpimässä paikassa 20 minuuttia.
Voitele sitten valitsemasi muotti pienellä määrällä öljyä tai oliiviöljyä tai käytä leivinpinnalle pohjaan pergamenttipaperia. Kuumenna uuni ja paista leipää keskikokoisessa uunissa 30 minuuttia.
Nauti ruuastasi!
Ja jos haluat makean, mutta sopivan jälkiruokajälkiruoan, muista tarkistaa se: Opi tekemään banaanikakku ilman jauhoja tai sokeria.
Lähde: Nature Healing
