Kuka ei pidä kakusta, hyvä kaveri ei ole. Vielä enemmän, jos se on suklaata tai ainakin siinä on suklaapäällyste.
Itse asiassa tämä on totuus: kukaan ei voi vastustaa suklaata, vaikka se olisikin kakkuherkku.
Jos olet esimerkiksi onnellinen, entä kuinka kerätä perhe ja ystävät, tehdä suklaalla päällystetty kakku ja mennä paahtamaan (maidon ja kahvin kanssa) onnea? Jos olet surullinen (kuvittele sateinen päivä), herkku putoaa myös kuin käsine.
Mutta vastaa minulle yksi asia: teetkö omat kuorrutuksesi kakulle? Koska olemme samaa mieltä: on aivan liian huono odottaa heidän tekevän kakkua täydellisellä kuorrutuksella sinulle.
Varmasti on sinun aika ottaa haltuusi mahdollisuus ja oppia tekemään oma suklaajäätelösi. Siksi naisten alue on kerännyt 9 reseptiä, jotka todella saavat sinut vatsaan ja saavat sinut rakastumaan.
Katso 9 suklaajäätelöreseptiä, jotka kuolevat halunsa mukaan
1 - Ganache
Yllättääksesi sinut heti, Ganache on niin yksinkertainen kansi, että et edes tarvitse sitä askel askeleelta. Pohjimmiltaan se koostuu vain suklaapatukasta ja smetanasta.
Sinulla on periaatteessa kaksi vaihtoehtoa: ensimmäinen on laittaa ainesosat yhteen mikroaaltouuniin, kunnes se sulaa, sitten ottaa ja sekoittaa.
Toinen on itse asiassa sekoittaa näitä kahta, kunnes suklaapatukka sulaa liedellä, vesihauteessa.
Ainoa asia, jota et voi unohtaa, ovat toimenpiteet:
- Käytä kutakin 200 grammaa tummaa suklaata kohti 100 ml smetanaa;
- Käytä kutakin 200 grammaa maitosuklaata kohti 70 ml kermaa;
- jokaista 200 grammaa valkoista suklaata kohti käytä 50 ml kermaa.
2 - Sokerinen
Pohjimmiltaan sokerinen suklaakuorrutus, joka yleensä menee sitrushedelmien päälle, liikuttaa paljon ihmisten sydämiä. Jotta voit tehdä sen kotona, tarvitset:
- Kuppi käsittelemätöntä sokeria;
- 1 lusikka kaakaojauhetta;
- 3 rkl maitoa
Sekoita ensin kuppi tomusokeria, lusikallinen kaakaojauhetta ja noin 3 rkl maitoa. Eli sekoita kaikki ainesosat, kunnes ne muodostavat pehmeän tahnan.
Kun olet valmis, kaada kakun päälle, koska kuorrutus on tasainen ja kiiltävä.
3 - Brigadeiro-kansi
Brigadierin suklaajäätelö on kaikkein klassisin ja ehkä kaikkein rakastetuin. Sitä varten tarvitset:
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- 1 rkl suolatonta voita;
- 2 ruokalusikallista smetanaa (pehmeämmäksi, valinnainen);
- 1/3 kuppi kaakaojauheteetä;
- Rakeinen suklaa Elokuu.
Täällä sinun on sekoitettava voi, tiivistetty maito ja suklaa kuumaan tuleen keskeyttämättä sekoittamista. Kun se kiehuu, laske lämpöä ja anna sen kypsyä sekoittaen edelleen, kunnes se muodostaa tasaisen kerman ja alkaa tulla pois pannun pohjalta.
Levitä kakun päälle ja koristele suklaa-sprinkleillä maun mukaan.
4 - Kova suklaapäällyste
Ihanteellinen porkkanakakkuun, myös kovalla täytteellä on arvo. Tarvitset sitten tutkiaksesi sitä:
- 8 matalaa ruokalusikallista Nescaua;
- 8 matalaa ruokalusikallista sokeria;
- 2 rkl suolatonta voita;
- 4 rkl maitoa.
Sekoita kaikki ainekset, anna heikon lämmön ja sekoita jatkuvasti. Kun siirappi alkaa kuplia ja vapautua myöhemmin pohjasta, sammuta lämpö.
Kun olet valmis, levitä se kakkuun välittömästi. Tämä määrittää kuinka kovaa se saa ja sokerin määrän.
5 - Pehmeä suklaajäätelö
Jotkut suosivat pehmeämpää suklaajäätelöä, joka tunkeutuu kakkuun ja jättää sen pehmeäksi ja maukkaaksi. Tätä varten tarvitset:
- 4 lusikaa mitä tahansa suklaajuomaa;
- 2 rkl sokeria;
- 4 rkl maitoa;
- 2 rkl suolatonta voita;
- Tapa tehdä pehmeä suklaa kuorrutus.
Lisää kaikki ainekset keskilämmöllä (tai matalalla lämmöllä) sekoittaen jatkuvasti, kunnes se liukenee hyvin, sakeutuu ja pannun pohja alkaa näkyä.
Poraa kakkuun reiät hammastikulla ja tippu vielä kuumalla suklaajäätelöllä.
6 - Peittäminen tiivistetyllä maidolla
Entä miten suklaapäällyste tiivistetyllä maidolla? Tarvitset:
- 1 purkki tiivistettyä maitoa;
- 3 rkl suklaata;
- 1 rkl suolatonta margariinia;
- 1/2 tölkki maitoa.
Niin yksinkertaista kuin luettelon ensimmäinen kansi, vain yhdistää kaikki ainesosat keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakeutuu. Levitä se kakkuun, kun se on vielä kuuma.
Piditkö tästä artikkelista? Sitten pidät myös tästä: Opi tämä resepti kevyelle ja pörröiselle suklaakakulle
Lähde: Gazeta do Povo Delicitas
Kuva: Food Channel Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary
