Haluatko korvata riisin aterioillasi? Jos sinulla ei ole aavistustakaan, miten se tehdään, olemme laatineet luettelon elintarvikkeista, jotka auttavat sinua. Riippumatta hinnasta tai terveydestä, riisi on peruselementti brasilialaisten pöydällä, koska se liittyy useimpiin ruokiin.
Toisaalta, yrität ehkä syödä vähemmän hiilihydraatteja, haluat säästää rahaa tai yksinkertaisesti korvata riisin terveellisemmillä vaihtoehdoilla.
Tällä tavoin voit vaihdella ruokavaliota ja kokeilla uusia makuja aterioiden yhteydessä. Itse asiassa nämä muut elintarvikkeet ovat lähinnä B-kompleksin hiilihydraattien, kuitujen, mineraalien ja vitamiinien lähteitä, mutta silti on välttämätöntä säilyttää tasapaino myös kevyempien vaihtoehtojen kanssa.
Elintarvikkeet riisin korvaamiseksi
1. Bataatti
Bataatit voivat korvata riisin täydellisesti, koska sillä on matala glykeeminen indeksi hiilihydraatti. Lisäksi se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, kalsiumia ja fosforia, mikä vaikuttaa suoliston terveyteen ja silmiin. Siten kulutus voidaan yhdistää lihaan, yksinkertaiseen bataattikeittoon tai soseen valmistamiseen.
2. Kukkakaali-riisi
Kukkakaali on toinen maukas vaihtoehto riisin korvaamiseksi, koska siinä on vähän hiilihydraatteja, vähemmän kuin riisiä. Siten etuna on sileä maku, riisimainen ulkonäkö ja vähemmän kalorien kulutusta.
Esimerkiksi 1/2 kupillinen (57 grammaa) kukkakaalia sisältää 13 kaloria, kun taas 100 kaloria samasta valkoisen riisin annoksesta. Siksi on suositeltavaa kuluttaa hienoksi hienonnettu kukkakaali, ehkä jopa lyömällä monitoimikoneeseen.
3. Quinoa
Ensinnäkin, quinoaa voidaan käyttää jyvissä, hiutaleissa tai jauhoissa. Toisin sanoen supermarkettien hyllyiltä löytyy nämä versiot. Siksi tämä vilja voi korvata riisin, koska siinä on runsaasti proteiinia, kuitua ja rautaa, mikä auttaa estämään hermoston ongelmia.
Tällä tavalla jyvinä oleva quinoa voidaan keittää aivan kuten riisi, käyttäen 2 kupillista vettä kutakin quinoa-kuppia kohti. Hiutaleiden ja jauhojen muodossa on tarkoitus lisätä salaatteja, mehuja, keittoja tai vitamiineja.
4. Kesäkurpitsa-spagetti
Ajatuksena on korvata paitsi riisi myös pasta, koska kesäkurpitsa-spagetti on terveellisempi vaihtoehto. Toisin sanoen tällä vaihtoehdolla on vähemmän kaloreita ja sitä käytetään laajalti laihtumisruokavalioissa.
Vielä enemmän, se ei sisällä gluteenia, mikä on ehdotus niille, joilla on intoleranssi tai keliakia. Suositeltava kulutus on leikata kesäkurpitsa viipaleiksi spagettien tapaan poistamalla kuori. Aseta sitten öljypohjaiselle voidellulle pergamenttipaperille ja aseta esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen 30 minuutiksi.
Kun kypsennys on valmis, poista se uunista ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia. Sen jälkeen erota kesäkurpitsaosat haarukalla ja lisää haluamasi täytteet.
5. Korvaa riisi parsakaalilla
Kukkakaalin lisäksi parsakaali voi myös korvata riisin. Toisin sanoen tämä vihannes on vaihtoehto, jolla on vähän hiilihydraatteja ja kaloreita, C-vitamiinilähde ja toimii antioksidanttina, mikä parantaa immuunijärjestelmää.
Aistin saamiseksi löysimme 1/2 kupillisesta (57 grammaa) parsakaalia noin 15 kaloria ja 2 grammaa kuitua. Ehdotus on keittää jauhettu parsakaali ja lisätä haluamasi lisukkeet.
6. Tattari
Riisin korvaamiseksi tattari on erinomainen vaihtoehto, koska se sisältää runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa ja ei sisällä gluteenia. Lisäksi se toimii suoliston säätelijänä, lisää kylläisyyden tunnetta ja hallitsee verensokeritasoa, mikä auttaa painonpudotuksessa.
Suositus on kuluttaa sitä samalla tavalla kuin riisiä, joten käytä 1 kuppi tattaria jokaista vettä kohti. Anna sen sitten keittää 20 minuuttia. Toisaalta tätä vehnää voidaan käyttää myös kakkujen, piirakoiden ja pannukakkujen valmistuksessa.
7. Korvaa riisi Amaranthilla
Amarantti on riisin korvaamisen lisäksi tärkeä vilja syövän ja osteoporoosin ehkäisemisessä sekä neurologisen järjestelmän suojaamisessa.
Tulehdusta estävä vaikutus on yksi keskeisistä ominaisuuksista, samoin kuin se auttaa laihtumista ja alentaa kolesterolia. Suositeltava kulutusmuoto on ruoanlaitto samalla tavalla kuin riisi tai lisätään ruokiin, joissa on lihaa, keittoja tai salaatteja. Jos haluat, voit syödä sen raaka, yhdessä hedelmien, maidon ja jogurtin kanssa.
8. Silputtu kaali
Tiesitkö, että kaali sisältää hyvin vähän kaloreita ja hiilihydraatteja? Lisäksi se on C- ja K-vitamiinien lähde, joka auttaa säätelemään hyytymistä ja verenkiertoa.
Tämän seurauksena 1/2 kupin (75 grammaa) annos vastaa 31-68% päivittäisistä ravinteiden saannin suosituksista. Paras tapa syödä se on salaatti tai paista se hienonnettuna oliiviöljyssä.
9. Korvaa riisi ohralla
Aivan kuten kaura, ohra tarjoaa enemmän proteiinia ja kuitua. Jotta saat idean, osa 81 grammaa ohraa vastaa noin 100 kaloria, sama määrä kuin yhtä suuri osa valkoista riisiä.
Voit keittää ohranjyviä, samanlaisia kuin riisi, ja valita lisukkeet. Salaatti ja keitto ovat kuitenkin yleisimmin käytettyjä kulutusmuotoja.
10. Cassava
Mansa voi korvata riisin melko tehokkaasti, koska sillä on korkea kuitupitoisuus ja se tuottaa kylläisyyttä. Lisäksi se toimii energiana niille, jotka harjoittavat, mikä helpottaa rasvan menetystä. Siksi on suositeltavaa käyttää keitettyä maniokkaa välttäen paistettuja ruokia.
3 perusreseptiä riisin korvaamiseksi
Maissi sisältää enemmän ravintoaineita kuin leipä ja riisi, minkä vuoksi se on niin hyödyllistä. Niille, jotka pitävät maissista lainkaan, he rakastavat syödä homiinia ja kuskusta. Katso nämä perusherkut reseptit, joiden avulla voit korvata riisin päivittäisessä rutiinissasi.
Hominy Suolattu
Ainekset
- 1 kuppi hominy-teetä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl currya
- Persilja ja ruohosipuli
- Öljy
- Suolaa maun mukaan
Valmistelutila
Keittäminen painekattilassa kestää 25 minuuttia. Saute sitten valkosipuli ja sipuli öljyssä toisessa pannussa kullanruskeaksi. Lisää lopuksi hominy, mausta yrtteillä ja suolalla ja laita haluamasi lisäosat.
Marokon vehnäkuskus
Ainekset
- 1/2 kuppi vehnäjyvää
- 1/2 cup sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi keitetyt chayote-kuoret
- 1 kuppi hienonnettua tomaattia
- 2 kupillista vettä
- 3 rkl persiljaa
- 1 ja 1/2 kupillista maissijauhoa
Suolaa maun mukaan
Valmistelutila
Pese ensin vehnä ja keitä sitten 40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Laita sipuli ja valkosipuli ruskeaan oliiviöljyyn, laita chayote-kuoret, tomaatit, keitetty vehnä ja vesi. Anna sen kiehua!
Lisää persilja ja sakeuta maissijauholla, tarkista aina suola. Lopuksi tarjoile valitsemassasi astiassa tai kulhossa.
Bahian maissikuskussi
Ainekset
- 500 g esikypsennettyjä maissihiutaleita
- 1 rkl suolaa
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl maniokkijauhoa
- 1 lasi suodatettua vettä
Valmistelutila
Aseta syvään kulhoon maissihiutaleet ja lisää suola, sokeri ja maniokkijauho. Sekoita sitten käsilläsi ja lisää vettä vähitellen. Kun taikina on homogeenista, aseta se kuskussiin 10 minuutiksi tai keitä kaksinkertaiseen kattilaan. Tämän seurauksena tarjoile voin, paistettujen munien tai valitsemiesi lisukkeiden kanssa.
Lopuksi, mitä mieltä olit tästä artikkelista? Joten katsokaa tätä myös: Reseptit banaaneilla - 10 helppoa vaihtoehtoa nauttia kypsistä hedelmistä
Lähteet: Tua Saúde, Cuidai e Ratchet Free
Kuvat: Freepik, Bahia Social, Stex-astiat, Flávio Furtado, Choices, Tudo Gostoso, Monta Encanta, Freepik II, Jasmine, Women, Pinterest, Cuidaí, Kitchen Guide, In My Pot and Kitchen Guide II
