Olet ehkä huomannut, että sipulia on useita. Mitä et vieläkään tiedä, kuinka paljon voit muuttaa ruokasi makua valitsemalla oikean sipulin.
Kun kävelet markkinoiden tai supermarketin läpi, siellä on yleensä perinteinen keltainen ja punainen sipuli, jota käytetään yleensä gourmet-voileipissä. Mutta kun katsot Árean sinulle laatimaa luetteloa, huomaat, että myytävänä on useita muita tyyppejä.
Olitpa keittiön pääkokki tai aloittelija keittiöhanke, tämä viesti antaa hieman erilaisen maun valmisteluissasi. Tarkista:
Tärkeimmät sipulityypit
1. Keltainen sipuli tai päärynä
Tämä on perinteisintä brasilialaisessa pöydässä ja myydyin markkinoilla. Sillä on voimakkain ja hapan maku. Sen koko on myös yleensä suurempi kuin muun tyyppinen sipuli. Se sopii muhennoksiin, paahtimiin, kastikkeisiin ja muhennoksiin.
2. Valkoinen sipuli
Tämä on valkoisesta kuorestaan huolimatta hyvin samanlainen kuin keltainen sipuli. Maku on voimakas ja hapan. Se on tarkoitettu myös kastikkeisiin ja muhennoksiin. Jos haluat korostaa sipulin makua ja antaa täyteläinen liemelle, tämä on ihanteellinen tyyppi.
3. Purppura sipuli
Tätä käytetään eniten Yhdysvalloissa. Ja se on ihanteellista syödä raakana, kuten esimerkiksi salaateissa ja voileipissä. Se eroaa hinnaltaan hieman korkeammalta kuin muilla, ja maku on vähemmän hapan ja makeampi. Jos haluat valmistaa vinaigrettiä, guacamolea tai karamellisoitua sipulia, käytä tätä!
Lisäksi tutkimukset osoittavat, että punasipulilla on monia terveysvaikutuksia. Se koostuu antosyaaneista, eräänlaisista kehon antioksidanteista.
4. Makea sipuli tai Vidalia
Tiedätkö sen leivitetyn sipulin? Kuuluisat sipulirenkaat? Joten, tämä on sipuli, jota käytetään tekemään ilo. Se on tyypillistä myös Yhdysvalloille, sillä siinä on makea maku ja korkea vesipitoisuus. Tärkein ominaisuus on sen litistetty muoto.
5. Helmi- tai pikkusipulit tai salottisipulit
Tämä on pieni sipuli, jota käytetään alkupalojen valmistamiseen ja joka on paistettu lihalla. Koska se on myös makeaa, sitä käytetään laajalti säilykkeiden, hillojen ja herkkien ruokien valmistamiseen. Laajalti käytetty ranskalaisessa keittiössä. Runko on pitkänomainen, hienovarainen aromi ja sulaa kokonaan kypsennettynä.
Tarvitset tämän vinkin sipulien kanssa keittämisen jälkeen: Kuinka estää sipulin ja valkosipulin haju käsistäsi.
Lähde: Daiene calmon
Kuvat: Gazeta do povo, lbo-keittiö
