Vaikka purjoa käytetään laajalti erilaisissa resepteissä, ne eivät ole yhtä tunnettuja kuin muut perheesi vihannekset, kuten esimerkiksi sipulit ja tavalliset valkosipulit. Hieman makealla maulla, joka muistuttaa sipulia, mutta pehmeämmin, purjo voidaan syödä kokonaisena varresta lehtiin saakka.
Sen tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta todisteet viittaavat siihen, että purjoa viljeltiin ensin Lähi-idässä ja Euroopassa. Ranskalainen keittiö teki kuitenkin tämän vihanneksen tunnetuksi. Ja purjoista on tullut välttämätön monissa kulinaarisissa resepteissä, koska se on helposti saatavilla oleva ainesosa. Muuten, sen lisäksi, että vihannesten annetaan erityinen maku elintarvikkeille, se on myös erittäin hyvä terveydelle.
Joten, jos et ole koskaan kokeillut kuuluisaa purjoa ja olit utelias tietämään enemmän vihanneksesta, tämä artikkeli vastaa kysymyksiisi. Ensinnäkin esitämme vihannesten edut, joita ei ole vähän; ja tuomme sinulle myös joitain purjoa käyttäviä reseptejä.
12 purjojen hyötyä
1. Taistele vilustumista ja flunssaa vastaan
Ensinnäkin, purjo on vihanneksena, jolla on runsaasti luonnollisia antibakteerisia ominaisuuksia, purjo voi olla suuri hengitysteiden liittolainen. Siksi se voi olla erittäin sopiva flunssan ja kylmän oireiden hoitoon.
2. Auttaa alentamaan kolesterolia
Lisäksi purjoissa on runsaasti kuitua, minkä vuoksi se auttaa vähentämään pahaa kolesterolia, joka tunnetaan nimellä LDL.
3. Apua laihtuminen
Ja juuri vihanneksessa olevan kuidun määrä auttaa painonpudotuksessa, koska se vaikuttaa painon hallintaan ja ylläpitoon.
4. Taistele vapaita radikaaleja vastaan
Purjo sisältää myös runsaasti voimakkaita antioksidantteja, kuten polyfenoleja. Nämä antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, eli tekevät vihanneksesta aineen, joka estää ennenaikaisen ikääntymisen ja kroonisten sairauksien ilmaantumisen.
5. Auttaa suoliston hyvää toimintaa
Porsaat ovat koostumuksessaan läsnä olevien kuitujen määrän ansiosta myös suuri suoliston liittolainen. Tämä johtuu siitä, että vihannes edistää elimen säännöllistä toimintaa.
6. Edistää hyvää silmien terveyttä
Purjo sisältää koostumuksessaan myös luteiinia ja zeaksantiinia. Nämä kaksi ainetta suojaavat silmäkudosta hapettumiselta ja ikääntymiseltä, mikä osaltaan parantaa näkökykyä.
7. Parantaa koskemattomuutta
Preebioottisena ruokana pidettävä vihannes ruokkii myös kehossa olevia "positiivisia" bakteereja. Toisin sanoen se auttaa myös parantamaan koskemattomuutta.
8. Antibakteerinen vaikutus
Samoin purjoilla on myös antibakteerinen, anti-inflammatorinen, virus- ja sienilääke, koska sen koostumuksessa on allisiinia. Siksi se lisää kehon puolustuskykyä hyökkääviä bakteereja vastaan.
9. Vahvemmille luille
Lisäksi vihanneksessa on suuria määriä K-vitamiinia, vitamiinia, joka aktivoi osteokalsiinia. Tällä tavoin purjo edistää myös luiden vahvistumista ja terveellisyyttä.
10. Ihanteellinen kulutettavaksi raskauden aikana
Raskauden aikana purjo voi olla suuri liittolainen ruoassa. Tämä johtuu siitä, että vihanneksessa on runsaasti foolihappoa, joka on erittäin tärkeä vitamiini vauvan hermoston muodostumiselle.
11. Varmistaa terveellisen ihon
Ruoalla on myös positiivisia vaikutuksia ihoon, koska se suojaa sitä auringon säteiltä. Tämä on seurausta A-, C- ja E-vitamiinien yhdistelmästä beetakaroteenin lisäksi.
12. Edistää libidoa
Lopuksi, jos kaikki tämä ei riitä, vihannekset vaikuttavat edelleen libidon lisääntymiseen sen afrodisiakaalisten ominaisuuksien vuoksi. Ja enemmän kuin se, se voi myös auttaa hedelmättömyyden hoidossa. Eli sillä on vain positiivisia puolia sen lisäksi, että se antaa erityisen maun resepteille. Joten, jos sinulla oli vielä epäilyksiä ainesosan kokeilemisesta, sinulla ei ole enää mitään.
Kuinka kuluttaa purjoa
Purjoja voidaan syödä monin tavoin, mutta niitä käytetään enimmäkseen lisäaineena tai mausteena. Koska tätä vihannesta käytetään kokonaisuudessaan, sillä on useita tarkoituksia.
Ensin lehdet, joita voidaan käyttää keittoihin, liemiin ja mehuihin. Samoin varren osa, jota voidaan käyttää muun muassa salaateissa, mausteissa. Lisäksi sitä voidaan käyttää myös voiteiden, risottojen, piirakoiden ja välipalojen täytteenä. Erityisen miedon maunsa vuoksi se on ainesosa, joka on tarkoitettu valkoisen lihan ja kalan resepteihin.
Kun ajattelet sitä, tutustu seuraaviin 5 yksinkertaiseen ja maukkaaseen reseptiin tämän ainesosan käyttämiseksi. Itse asiassa, jos et ole koskaan käyttänyt vihannesta, sinun kannattaa käyttää sitä nyt näiden reseptien kanssa.
5 reseptiä purjoa
1. purjo-risotto
Ainekset:
- 4 kuppia (teetä) vettä;
- 2 kuutiota kasviliemiä;
- 5 rkl voita;
- 1 raastettua sipulia;
- 1 kuppi (teetä) hienonnettua purjoa;
- 1 kuppi (teetä) raakaa carnaroli-riisiä;
- 1/2 kuppi (teetä) kuivaa valkoviiniä;
- 1/2 kuppi (raastettua) parmesaanijuustoa;
- 6 rkl kermaa ilman heraa.
Valmistelutila:
- Kuumenna ensin keskilämmöllä vettä ja vihannesliemi, kunnes se kiehuu. Sammuta se ja aseta se sivuun;
- Lämmitä toisessa paksun pohjan pannussa 3 ruokalusikallista voita keskilämmöllä ja paista sipuli ja purjo, kunnes ne ovat pehmeitä ja siten läpinäkyviä;
- Lisää sitten riisi ja paista 2 minuuttia. Lisää sitten viini ja odota, että se haihtuu;
- Lisää 1 kauha vettä liemen kanssa ja laske siten lämpöä ja odota sen kuivumista;
- Sekoita lisäämällä liemi vähitellen, kunnes riisi on pehmeää;
- Sammuta lopuksi ja sekoita jäljellä olevan voin, parmesaanin ja smetanan kanssa.
2. Farofa purjoilla
Ainekset:
- 4 rkl voita;
- 1 viipale hienonnettua pepperoni-makkaraa;
- 1 hienonnettua pippuria;
- 1 hienonnettua vihreää paprikaa;
- 2 hienonnettua purjoa;
- 1 kuppi (teetä) hienonnettuja vihreitä oliiveja;
- 1 tölkki valutettua maissia;
- 1/2 kuppi (teetä) hienonnettua vihreää tuoksua;
- 3 kuppia (teetä) maniokijauhoja.
Valmistelutila:
- Kuumenna ensin pannu voin kanssa ja paista pepperoni ja paprikat kullanruskeaksi;
- Lisää sitten purjo ja oliivit. Lisäksi voit lisätä maissin ja hajunvihreän. Siksi hauduta 3 minuuttia;
- Lisää lopuksi jauhot, mausta suolalla, sekoita hyvin.
3. Lohi purjoa
Ainekset:
- 1 pala lohta 800 g;
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä;
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä;
- Suolaa ja raastettua muskottipähkinää maun mukaan;
- 4 rkl voita.
Valmistelutila:
- Leikkaa ensin lohifilee neljään yhtä suureen osaan;
- Mausta tällä tavalla valkosipulilla, inkiväärillä, suolalla ja muskottipähkinällä;
- Lämmitä sitten paistinpannu voilla keskilämmöllä ja grillaa lohipalat kullanruskeaksi.
4. Lihasyöttö purjoilla
Ainekset:
- 600 g filettiä nauhoina;
- 1 tabletti jauhettua lihaliemiä;
- Suola ja mustapippuri maun mukaan;
- 4 rkl oliiviöljyä;
- 1 hienonnettu sipuli;
- 2 viipaletta purjoa viipaloituna.
Valmistelutila:
- Mausta liha ensin liemellä, suolalla ja pippurilla;
- Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa korkealla lämmöllä ja ruskista liha, kunnes vesi on kuiva;
- Lisää sipuli ja purjo. Sitten hauduta 5 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt.
5. Purjo quiche
Ainekset:
- 2 rkl margariinia;
- 1 muna;
- 1 tl suolaa;
- 1/2 kuppi (teetä) kylmää vettä;
- 2 kuppia vehnäjauhoja (noin).
Täyte:
- 2 lyötyä munaa;
- 1 laatikko smetanaa (200g);
- 50 g raastettua parmesanjuustoa;
- 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa;
- 1 kuppi (teetä) hienonnettuja vihreitä oliiveja;
- 2 ohuiksi viipaloitua purjoa.
Valmistelutila:
- Sekoita tehosekoittimessa margariini, muna, suola ja vesi. Siirrä sitten kulhoon ja lisää vähitellen jauhot sekoittaen, kunnes se irtoaa käsistä;
- Lisää kuitenkin tarvittaessa lisää jauhoja. Suorita irrotettavan rengasmuotin pohja ja sivut halkaisijaltaan 26 cm ja paina kädet. Sitten varaa;
- Täyte: sekoita sekoittimessa munat ja kerma. Lisää lisäksi puolet parmesaanista;
- Lisää mozzarella ja sekoita lusikalla. Levitä sitten tämä kerma taikinan päälle, jaa päälle oliivit ja purjo;
- Ripottele sitten jäljellä olevalla parmesaanijuustolla ja paista keskikuumennetussa uunissa 30 minuuttia. Lopuksi paista kullanruskeaan.
Joka tapauksessa, ja sinä, tiesitkö jo tämän vihanneksen? Jos pidit näistä purjovinkeistä, saatat pitää myös näistä 4 resepistä laihtumiseen.
Lähteet: Aktiivinen terveys, naisten vinkit
Kuvat: Viva Bem Uol, SAPO Lifestyle, älykäs vakuutus, multippeliskleroosi, Rafinhan keittiö, keittiöopas, Agro 2.0
