Onnesta peräisin olevien gnocchien sympatia on kuuluisa Brasiliassa. Perinteiden mukaan resepti on valmistettava kunkin kuukauden 29. päivänä. Mutta tiedätkö mistä resepti, joka lupaa runsautta? Uskokaa tai älkää, legenda alkoi kristillisestä pyhimyksestä 4. vuosisadalla, niin sanotusta São Pantaleãosta.
Tarina kertoo, että italialainen pyhä koputti ovelta ovelle etsimään ruokaa. Hänet otti vastaan nöyrä perhe, jolla oli pieni gnocchi-taikina ja joka kuitenkin kutsui hänet tulemaan jakamaan ehtoollisen.
Huolimatta heidän tarjoamastaan vähäisestä ruoasta, he jakoivat seitsemään yhtä suureen osaan, ja kaikki söivät palan. Syömisen jälkeen São Pantaleão kiitti häntä ja lähti. Levyn poistamisen jälkeen perhe yllätti paljon rahaa jokaisen levyn alla.
Milloin gnocchi keksittiin?
Resepti syntyi sodan aikana, kun köyhyys tuhosi Italiaa. Tällaisen niukkuuden vuoksi oli välttämätöntä käyttää luovuutta suurten perheiden ruokkimiseksi muutamalla ainesosalla. Vuosien mittaan reseptiä on lisätty, se on voittanut perunat ja monipuolisimmat kastikkeet ja lisukkeet.
Gnocchi-onnen rituaali
Historia on matkustanut ympäri maailmaa, ja useat perheet ylläpitävät perinnettä. Jotkut sanovat, että myötätunto toimii tuomalla yltäkylläisyyttä ja onnea. Rituaalia on kuitenkin noudatettava: Raha asetetaan levyn alle, sitten seitsemän ensimmäistä gnocchipalaa syödään seisomaan ja jokaisesta kappaleesta tehdään tilaus. Sitten kokoontunut perhe istuu alas ja syö kaikki yhdessä.
Joissakin perinteissä reseptin merkitys on muiden jakamisessa ja vastaanottamisessa, tietysti perheyhteyden lisäksi.
Totta vai ei, ei koskaan satuta yrittää. Jos et tuo omaisuutta, olet ainakin syönyt herkullisen pastan. Tulot vaihtelevat alueittain.
Mutta versiolla ei ole merkitystä, olipa se sitten perinteinen kotitekoinen perunan gnocchi tai mandioquinha, siellä on myös kurpitsa-kurpitsa ja jopa kunto-versio. Tärkeää on, että se on gnocchi, ja sitä tarjoillaan 29. päivänä.
Älä unohda, tänään on onnen päivän gnocchi. On vielä aikaa valmistaa omasi ja taata herkullinen ateria perheen kanssa yhdessä, ja kuka tietää, ehkä jopa saada omaisuuden seuraavina päivinä?
Kun puhut ateriasta perheen kanssa, lue nämä 10 helppoa ja herkullista reseptiä sunnuntai-lounaaksi.
Lähde: Wickbold.
Kuvat: Kokin aika, Digitaalinen, Online Headline, Ystävien salaisuudet.
