Suklaa on hyvä kaikissa muodoissa ja tilanteissa, eikö? Mutta olet samaa mieltä siitä, että kylmänä, sateisena päivänä ei ole mitään parempaa kuin kuuma suklaa lämmittää sydäntäsi ja vatsaasi. Ei ole epäilystäkään siitä, että kuuma suklaa on vielä parempi talvella. Olipa kyse kuumasta juomasta vai siitä, että romanttiset elokuvat ovat opettaneet meille sen.
Vaikka se on nykyään rakastettu ja suosittu juoma, sen alkuperä on hyvin vanha. Legendan mukaan juuri 1500-luvun atsteekit ajattelivat tätä ensimmäisen kerran. Alkuperäinen resepti oli kuitenkin aivan erilainen kuin mitä näemme tänään. Ensimmäinen resepti kuumalle suklaalle, jolla on tietoa, oli erittäin mausteinen ja hyvin katkera.
Ajan myötä tästä hyvin erikoisesta juomasta on kuitenkin tullut uusia yhdistelmiä ja makuja. Esimerkiksi on katkera, makeampi, kermainen, ohuempi, kuuma ja jopa juustojuusto jne. Silti juoman ydin pysyy samana ja sitä arvostetaan maailmanlaajuisesti.
Joten tänään käymme kiertueella ja tutustumme hieman enemmän siitä, kuinka kaakaota valmistetaan joissakin paikoissa maailmassa. Lisäksi jaamme myös 5 kuumaa suklaa-reseptiä, joiden avulla voit innovoida seuraavalla kerralla.
Kuuma suklaa ympäri maailmaa
Kaakaota Ecuadorissa
Ecuadorissa kaakaota tarjoillaan hyvin erityisellä ja jopa erikoisella tavalla. Tämä johtuu siitä, että makea juoma on peitetty juustolla.
Kuuma suklaa Espanjassa
Juomaa, joka on perinteinen espanjalainen aamiainen, tarjoillaan erittäin kermaisena versiona, ja sen mukana tulee yleensä churroja.
Kuuma suklaa ilmestyi Espanjassa 1600-luvun puolivälissä, ja sen hämmästyttävän maun ansiosta siitä tuli pian yksi Espanjan aristokratian rakastetuimmista juomista.
Kuuma suklaa Jamaikalla
Joten myös Jamaikan alueella ja joillakin Karibian alueilla kuumaa suklaata rakastetaan niin paljon, että se tunnetaan nimellä "jumalien juoma".
Aluksi juoma valmistettiin hyvin perinteisellä tavalla, joka perustui puhtaaseen kaakaoon, joka oli jauhettu kuumalla vedellä. 1600-luvun lopusta lähtien he kuitenkin lisäsivät maitoa reseptiin.
Kuuma suklaa Alankomaissa
Lyhyesti sanottuna hollantilaiset alkoivat tuottaa suklaajauhetta vuonna 1892. Lisäksi ajan myötä he alkoivat myös valmistaa kuuluisia suklaapalkeitaan, ja niistä tuli referenssi näillä markkinoilla. Ehkä tästä syystä hollantilainen kuuma suklaa tunnetaan maailmanlaajuisesti ainutlaatuisesta ja vertaansa vailla olevasta maustaan.
Kuuma suklaa Meksikossa
Samaan aikaan Meksikossa juoma tarjoillaan eri tavalla. Samanaikaisesti, että useimmissa paikoissa juoma on valmis nautittavaksi, Meksikon maissa teet kuumaa suklaata haluamallasi tavalla.
Siellä suklaa tarjoillaan pieninä lohkoina, mukana vesi, maito tai kuuma kerma. Siksi asiakas, joka laittaa suklaan astiaan sulattamaan sen. Lopuksi on mahdollista maustaa juoma enemmän suklaalla, kanelilla, pippurilla tai vaniljalla.
5 kuumaa suklaareseptiä
Kuitenkin nyt, kun tiedät vähän enemmän juomasta ympäri maailmaa, entä miten tutustua erityisiin kuumien suklaareseptien kanssa?
1. kaakaota
Ainekset:
- 1 laatikko smetanaa;
- 3 rkl jauhettua suklaata;
- 1/2 laatikkoa tiivistettyä maitoa;
- 2 kuppia maitoa;
- Jauhettu kaneli maun mukaan.
Valmistelutila:
- Lisää kerma, suklaajauhe ja tiivistetty maito kattilaan keskilämmöllä sekoittaen kiehuvaksi;
- Lisää sitten maito ja kanelijauhe maun mukaan;
- Ja niin jatka sekoittamista, kunnes se kiehuu uudelleen.
- Lopuksi palvele haluamallasi tavalla.
2. Tumma kaakao
Ainekset:
- 1 litra maitoa;
- 350 g tummaa suklaata;
- 50 g jauhettua suklaata;
- 200 g smetanaa;
- 25 g tärkkelystä;
- 2 g vanilja-esanssia.
Valmistelutila:
- Sulata tumma suklaa kerman kanssa mikroaaltouunissa 2 minuutin ajan keskitasolla, muodostaen siten ganache;
- Keitä maito suklaajauheen ja tärkkelyksen kanssa. Lisää sitten ganachen kanssa ja keitä minuutti. Joten tarjoile vain kiehumisen jälkeen.
3. Kuuma suklaa vaaleanpunaisella pippurilla
Ainekset:
- 1 litra maitoa;
- 3 rkl maissitärkkelystä;
- 1 kuppi suklaajauhetta;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 rkl kanelijauhetta;
- 1 laatikko smetanaa;
- ½ kuppi vaaleanpunaista pippuria.
Valmistelutila:
- Lämmitä ensin maito, sokeri ja suklaa;
- Kun se kiehuu, lisää puoleen kupilliseen vettä liuotettu tärkkelys ja kaneli. Huomaa: sekoitetaan aina, ettei rakeistu;
- Kiehauta ja lisää sitten kerma. Joten, kun se kiehuu, sammuta se;
- Lopuksi tarjoile koristele vaaleanpunaisella pippurilla tai murskatulla suklaaseoksella.
4. Kermainen kaakao
Ainekset:
- 1 baari 500 g maitosuklaata;
- 1 tölkki kermaa (200 g);
- 3 kertaa sama mitta täysmaitoa.
Valmistelutila:
- Käytä vain puolet maitosuklaapatukasta (250g). Pilko suklaa ja sulata se kaksinkertaisessa kattilassa;
- Kun se on sulanut, laita kerma ja sekoita vielä vesihauteessa;
- Kun olet saanut homogeenisen seoksen, kaada täysmaito, sekoita, poista vesihauteesta ja kiehauta. Lopuksi palvele haluamallasi tavalla.
5. Kermainen kaakao kanelilla
Ainekset:
- 2 kuppia (teetä) maitoa;
- 1 rkl maissitärkkelystä;
- 3 rkl jauhettua suklaata;
- 4 rkl sokeria;
- 1 kanelitanko;
- 1 tölkki kermaa.
Valmistelutila:
- Ensin sekoittimessa lyö maitoa, maissitärkkelystä, jauhettua suklaata ja sokeria;
- Kaada sitten seos pannulle kanelin kanssa ja tuo se matalalle lämmölle sekoittaen jatkuvasti, kunnes se kiehuu;
- Tämän jälkeen sammuta lämpö ja lisää kerma. Joten on välttämätöntä sekoittaa hyvin, kunnes saadaan homogeeninen seos.
- Poista lopuksi kaneli ja tarjoile kuumana.
Joka tapauksessa, mitä mieltä olet näistä resepteistä? Itse asiassa, jos olet intohimoinen suklaan suhteen, käytä tilaisuutta tutustua 15 käytännölliseen ja herkulliseen reseptiin pääsiäismunien valmistamiseksi.
Lähteet: Maria Chocolate Blog, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso
Kuvat: Viikon opas, nauti Zaragozasta, Baristosta, työttömästä, kumpi matka, Lêaí, isoäidin resepti, hunajakenno, monireseptit, hienot tuotteet, Pinterest
