Kuinka tehdä riisiä - 5 vinkkiä, jotta ei tehdä virheitä

Valkoinen riisi on yksi välttämättömistä ainesosista brasilialaisessa keittiössä. Sekä lounaalla että illallisella hän on aina läsnä valtaosassa brasilialaisia ​​ruokia. Yhdistettynä melkein kaikkeen, mukaan lukien, sitä kulutetaan joka päivä Brasiliassa.

Monilla ihmisillä on kuitenkin edelleen epäilyksiä valmistelusta. Pelkäävät tehdä virheen ruoanlaittoon liittyen, he menettävät ruoanlaiton pääkohdat. Sillä tavalla, ettei jätä sitä märäksi tai poltetuksi, on helppo taidetta oppia. Siksi olemme erottaneet joitain vinkkejä, jotta et eksy reseptin aikana.

Vinkkejä valkoisen riisin valmistamiseen

1. Pese riisi

Riisiä on kahta tyyppiä: riisi, joka on jo pesty, ja riisi, joka on pestävä. Pohjimmiltaan pesty riisi on käytännöllisempää, mutta se on valittava hyvin. On tarpeen huomata, ovatko jyvät helmiäisiä ja kokonaisia. On tärkeää huomata tämä, koska jos näin ei ole, voi tapahtua, että riisistä tulee märkä helpommin.

Niille, jotka haluavat pestä oman riisin, on välttämätöntä noudattaa muita asioita. Tällä tavalla hän puhdistaessaan vapauttaa eräänlaisen jauhon, joka voi jättää hänet märäksi, ellei sitä poisteta. Pese riisi juoksevan veden alla, kunnes kaikki jauhot ovat poistuneet. Sen jälkeen anna sen valua ja kuivua valmistuksen ajan.

2. Paista / paista

Tämä on itse asiassa ensimmäinen askel ruoanlaittoon. Saadakseen löysän tuloksen salaisuus on paistaa jyvät hyvin, kunnes ne ovat valkoisia. Ajatuksena on, että lämpö auttaa vähentämään tärkkelyksen kosketusta veteen ja poistamaan keittämisen aikana vapautuvat tärkkelyksen ominaisuudet.

Yhteenvetona voidaan mainita, että paistettaessa voit käyttää mausteita maustettavaksi. Yritä käyttää tietyntyyppisiä öljyjä, sipulia, valkosipulia ja suolaa aina mieltymyksesi mukaan.

3. Aika lisätä vettä

Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että veden määrä on yhdestä kupillisesta riisiä kahteen kupilliseen vettä, se ei ole niin. Jos näin olisi, suurempien määrien keittäminen vaatisi vielä suuremman määrän vettä.

Ihanteellinen on todellisuudessa käyttää ylimääräinen kupillinen vettä kutakin käytettyä riisikuppia kohden. Esimerkiksi, jos käytetään kahta kupillista riisiä, tarvitaan kolme kupillista vettä. Kolmen kupillisen riisin kohdalla kupillisen veden määrä nousee neljään.

Jo puhumme veden lämpötilasta, on parempi keittää kuumalla vedellä. Vaikka ihanteellista lämpötilaa ei ole, veden on oltava kiehuvaa tai melkein niin, että se pysyy oikeassa paikassa. Vesi tulee astiaan pavun paistamisen jälkeen.

4. Keittämisen aikana

Keittämisen aikana pavut imevät vettä. Jotkut vinkit ovat arvokkaita, jotta et estä prosessia. Vältä ensin riisin sekoittamista pannulla, kunnes se on valmis. Tämä toiminta lopulta rikkoo jyvät ja lisää tärkkelyksen määrää ruoassa, jolloin se on märkä.

Toinen päivä ruoanlaiton nopeuttamiseksi on jättää pannu peitetyksi. Pannun kansi aiheuttaa höyrystyvän kuuman vesihöyryn loukkuun itse pannun sisällä, ja tällä tavoin se saa kypsennyksen toimimaan uunin ja haihtuneen veden lämmön vaikutuksesta.

Mistä tiedän, kun riisi on valmis, jos en voi sekoittaa sitä? Kun huomaat, ettei kattilassa ole enää vettä, se on aika sammuttaa liesi. Käytä sitten hyvin kevyesti lusikalla nähdäksesi, onko vesi edes pohjassa jo haihtunut. Joten tietääksesi riisin oikean pisteen, olipa se sitten valkoinen tai ruskea, kärjen on odotettava, että jyvät peittävä ylimääräinen vesi haihtuu kokonaan.

5. Entä jos se palaa?

Jokainen uusi kokki on polttanut ruoan ainakin kerran. Joten tiedät, että palaneella valkoisella riisillä voi olla erittäin voimakas haju ja maku. Temppu, joka helpottaa tätä polttavaa tunnetta, on laittaa leipä päälle ja odottaa, että se imee osan polttavasta hajusta ja mausta. Syvällä se on kuitenkin hylättävä, koska sillä ei todellakaan ole pelastusta.

Voi, ja on hyvä muistaa, että vinkit auttavat myös tekemään ruskeaa riisiä. Opi myös: Riisiä mikroaaltouunissa - 8 erilaista reseptiä muutamassa minuutissa

Lähteet: Recipes.ig Monta Encanta

Korostettu kuvalähde: Tudo Gostoso

Uusimmat viestit

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found