Peruna on varmasti yksi herkullisimmista asioista maailmassa, mutta valittavana on useita tyyppejä. Tiedätkö asterix-perunan? Luultavasti ei, sinun pitäisi silti tuntea hänet.
Ensinnäkin asterix-perunalla on paksu vaaleanpunainen iho ja kellertävä sisustus. Lisäksi sillä on korkea tärkkelyspitoisuus ja sillä on hyvät ominaisuudet sekä ruoanlaittoon että paistamiseen.
Valmistettuna sillä on herkullinen ja tyypillinen tuoksu ja se on myös erittäin kermainen.
Haluatko tietää enemmän hänestä? Maailman salaisuudet kertoo sinulle.
Asterix-peruna-ero
Ensinnäkin paras tapa valmistaa tämä peruna on paista. Laajasti käytetty teollisesti pakastettujen esipaistettujen perunoiden valmistuksessa, se tarjoaa erinomaisen käytön tikkupaloissa.
Ennen kaikkea se ei ole ainoa violetti peruna. Se on hyvin erityinen muunnelma bataattia. Kun etsit sitä, etsi sen pitkänomaisempi ja pituussuuntainen muoto, ei mitään tasaista. Lisäksi sen sisustus on kellertävämpää ja paksumpaa ihoa, ei niin ohutta.
Kuinka paistaa asterix-perunoita rapeaksi
Ensinnäkin, tuoreiden perunoiden paistamiseksi etikka temppu on ihanteellinen. Tämä temppu vähentää edelleen ruoan kosteutta ennen sen ottamista öljyn upottamiseen. Tämän seurauksena ne muuttuvat kuivemmiksi ja rapeiksi ikään kuin taikalla.
Kuori ensin perunat. Leikkaa sitten perunat sauvoiksi ja aseta kaikki palat veden alle (1 litra) ja etikalla (1 rkl) kulhoon 10 minuutiksi.
Tyhjennä lopuksi vesi, kuivaa perunat paperipyyhkeillä tai erittäin puhtaalla ja käyttämättömällä astiapyyhkeellä ja paista öljyssä, joka on lämmitetty 190 ° C: seen.
Piditkö tästä artikkelista? Joten nautit varmasti lukemisesta tästä: ranskalaiset voivat olla terveellisempiä kuin keitetyt, kertoo tutkimus
Lähde: VIX
Esitelty kuva: Puutarhavihjeitä
