Värikäs ja kaunis ruokalaji tekee kaiken eron paitsi ruuanlaittaneille myös niille, jotka aikovat syödä. Ja väriaineet ovat yksi päävastuussa tämän värikkään kosketuksen antamisesta astioille. Valitettavasti monet niistä sisältävät kemikaaleja ja aineita, jotka eivät ole niin hyviä kehollemme. Huomaa kuitenkin, että on olemassa muita vaihtoehtoja. Luonnolliset väriaineet voivat maustaa ja tehdä reseptistäsi vieläkin herkullisemman.
Luonnollisia väriaineita löytyy monipuolisimmista juurista, jotka vaihtelevat pääasiassa vihreän, keltaisen, oranssin, punaisen ja violetin väreissä. Mutta ruoan lisäksi niitä voidaan käyttää myös monilla muilla tavoilla. Kuten paperille tai kankaalle maalattaessa, kankaan värjäämiseen, saippuan ja muun kotitekoisen kosmetiikan sekä kotitekoisen pastan värjäämiseen lapsille.
Luonnonvärivaihtoehdot
Luonnollisten väriaineiden värit riippuvat käyttämistäsi ainesosista. Siksi luetteloimme värit väreittäin, jotta voit valita minkä väriaineen ainesosat pidät eniten.
1- Vihreä
Vihertävät sävyt voidaan tehdä seuraavasti:
1.1 Pinaatti
Keitä ensin ja sekoita sitten sekoittimessa tai sekoittimessa. Voit kuitenkin purkaa sen värin etukäteen jauhamalla lehdet survimella.
1.2 Persilja
Murskaa survimella, kunnes saadaan homogeeninen seos, tai lyö sekoittimessa tai sekoittimessa pienen veden kanssa.
1.3 Rahapaja
Valmistusmenetelmä on sama kuin edelliset.
1.4 Matcha-tee
Tämä on kätevä väriaine, koska se on käyttövalmis, osta vain jauhemainen variantti.
1.5 Merilevä
Jotkut levät soveltuvat erityisen hyvin väriaineiksi. Pelkästään nori-levien kostuttaminen ja murskaaminen tai jauhetun spirulinan käyttö suoraan (mutta pidä mielessä, että tällä vihreällä on sinisiä sävyjä).
2 - Punainen
Punaista varten voit käyttää:
2.1 Mansikka
Kypsennä hedelmät ensin muutaman minuutin ajan ja sitten murskaa ja valuta. Joten sinulla on vain punainen neste.
2.2 Tomaatit
Poista ensin kaikki siemenet. Vatkaa sitten tehosekoittimessa hedelmän omalla mehulla.
2.3 Kirsikat
Poista ytimet ja lyö hedelmät sekoittimessa tai sekoittimessa.
2.4 Pippuria
Vatkaa massa, siivilöi ja kypsennä hieman paksummaksi.
2.5 Paprika
Tämän ostat jo valmiina.
3 - Vaaleanpunainen
Vaaleanpunainen väriaine uutetaan helposti hyvin yleisen vihanneksen kautta:
3.1 Punakaali ja sitruuna
Kun nämä kaksi ainetta sekoittuvat, niistä tulee magentanpunaisia. Voit sekoittaa ne pestle tai beat.
4- Keltainen
Luonnollisia keltaisia väriaineita löytyy osoitteesta:
4.1 Kurkuma
Jo jauheena tarjottuna sitä voidaan käyttää väriaineena ilman muutoksia.
4.2 Ananas
Paras tapa on jauhaa. Tällä tavoin se varmistaa, että kokonaisia kuitupaloja ei ole jäljellä.
4.3 Keltainen paprika
Ensinnäkin, lyö massa ilman siemeniä. Vie se sitten seulan läpi ja kypsennä kiristetty osa, jotta se olisi hieman paksumpi.
5- Oranssi
Saadaksesi oranssin värin, priorisoi seuraavat elintarvikkeet:
5.1 Paprika
Etukäteen tämä jauhemauste on luonnollisesti oranssia ja sitä voidaan käyttää väriaineena.
5.2 Porkkanat
Toisaalta porkkanat on keitettävä kiehuvassa vedessä ja sitten lyödä.
5.3 Appelsiinit
Voit käyttää hienoksi raastettua kuorta tai voittaa kuoren vedessä.
6 - Sininen
Saadaksesi sinisen värin resepteissäsi, valitse:
6.1 Mustikat
Marjat tulisi lyödä, suodattaa ja sijoittaa sitten matalalle lämmölle. Tällä tavalla sinulla on paksu ja maukas mehu.
6.2 Punakaali + bikarbonaatti
Voita ensin kaali, siivilöi ja käytä sitten vain nestemäistä osaa. Joten lisää vähitellen ripaus ruokasoodaa, kunnes väri muuttuu siniseksi.
7- Violetti
Käytä violettia väriä:
7.1 Juurikas
Tämä keitetty tai raaka ja lyöty vihannes antaa erinomaisen värin violetista viiniin.
7.2 Karhunvatukat tai luonnonvaraisten hedelmien sekoitus
Sekoita karhunvatukat tai mustikat, herukat, mansikat, kirsikat jne. Kalibroidaksesi värin haluamasi sävyn mukaan lisäämällä vadelmia, mustikoita, mansikoita tai karhunvatukoita. Suodata sitten kaikki ja keitä muutama minuutti matalalla lämmöllä.
8- Ruskea
Ruskea väri löytyy osoitteesta:
8.1 Kahvi
Voit käyttää hienoksi jauhettua jauhetta missä tarvitset
8.2 Kaakao
Puolibitteri kaakaojauhe toimii myös elintarvikeväreinä.
9- Musta
Mustan värin löytäminen ei ole niin vaikeaa, vain seuraavat aineet:
9.1 Puuhiili
Tämän luonnollisen lisäaineen jauhe on väriltään tumma. Joten sitä voidaan käyttää leipien, pizzojen ja muiden valmistamiseen. harmaa / musta väri.
9.2 Musta seesaminsiemeniä
Lyhyesti sanottuna, ota vain nämä pienet tummat siemenet ja jauhaa se, kunnes saat jauheen.
10- Valkoinen
Valkoinen väri on vaikein saada. Jos se on resepti, jolla on jo erittäin voimakas väri, voit yrittää keventää sitä:
10.1 Kookospähkinä
Käytä periaatteessa hienoksi raastettua kookosjauhoa
10.2 Sokeri
Ehdottomasti puhdistettu sokeri voi tehdä reseptistä selkeämmän. Aloita lisääminen lusikoilla, kunnes haluttu valkoinen vaikutus saavutetaan.
Luonnollisten väriaineiden edut
Me kaikki tiedämme, että teollistetut tuotteet eivät yleensä ole hyviä kehollemme. Joten valitsemalla luonnolliset väriaineet, et vain estä vaurioita tulevaisuudessa, mutta hyödyt myös kehollesi. Tämä johtuu siitä, että monet heistä ovat erittäin terveellisiä. Esimerkiksi paprikassa on runsaasti C-vitamiinia, se toimii tulehdusta estävänä, alentaa verenpainetta, taistelee anemiaa vastaan. Se tuottaa jopa etuja sydän- ja verisuoniterveydelle ja tarjoaa rauhallisen unen.
Kun värit reseptejäsi punaisilla hedelmillä, syöt antosyaaneja. Tämä aine pystyy estämään syövän esiintymisen, sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, se parantaa yönäköä, näöntarkkuutta ja suojaa sydäntä. Lisäksi antosyaniinilla ei ole vasta-aiheita
Ravitsemusterapeuttien mukaan vihreillä vihanneksilla on antioksidanttivoima. Siksi ne parantavat verenkiertoa ja sisältävät runsaasti kuitua. Tällä tavoin ne säätelevät myös suoliston toimintaa.
Kurkumalla on myös voimansa. Se on anti-inflammatorinen ja sillä on myös syövän ehkäisy. Yhteenvetona voidaan todeta, että sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat estämään solujen ikääntymistä.
Lopuksi, luonnollisten väriaineiden käyttö on täydellinen pitämään ruokavaliosi terveellisenä, värikkäänä ja maukkaana.
Loppujen lopuksi piditkö tästä materiaalista? Joten, lue myös: 3 kotitekoista vinkkiä loukkuun jääneen suoliston hoitamiseksi luonnollisesti.
Lähteet: Greenme, conquistesuavida.
Esillä oleva kuva: ourbemestar
