Makeutusaine - Edut, haitat ja ero synteettisen ja luonnollisen välillä

Ennen kaikkea makeutusaine on makeutettu neste, jota käytetään yleensä korvaamaan sokeri, joka sisältää jopa paljon kaloreita ja vahingoittaa terveyttäsi. Itse asiassa makeutusaine voi olla liittolainen niille, jotka kärsivät diabetesta ja jotka eivät näin ollen voi kuluttaa sokeria.

Lisäksi makeutusainetta käyttävät tyypillisesti ne, jotka etsivät tehokkaampia tapoja laihtua. Siksi he valitsevat makeutusaineen juuri siksi, että se sisältää vähemmän kaloreita. Ja tietysti korvaa se sokerilla.

Ennen kaikkea, jotta ymmärrät paremmin tätä aihetta, Brasilia sitoutui viime vuonna Maailman terveysjärjestöön (WHO) hillitsemään sokerijuomien kulutusta. Lisäksi Brasilia on osoittanut halukkuutta vähentää makean ainesosan pitoisuutta joissakin teollisuusruoissa.

Pohjimmiltaan kaikki alkoi juuri viime vuosina julkaistun tutkimuksen vuoksi. Näissä tutkimuksissa raportoitiin, että brasilialainen kuluttaa enemmän sokeria kuin pitäisi. Niin paljon, että kulutamme enemmän sokeria kuin WHO: n pitämään riittävänä annoksena, eli 10% päivittäisestä kalorien saannista.

Brasilialainen X-makeutusaine

Kuten olet ehkä lukenut, me brasilialaiset kulutamme enemmän sokeria kuin meidän pitäisi. Jopa uteliaisuutena olisi toivottavaa kuluttaa vain 50 grammaa sokeria päivässä. Eli melkein mahdotonta. Niin paljon, että yksinkertaisessa soodakannussa se sisältää 37 grammaa sokeria.

Tämän vuoksi nämä tutkimukset loivat makeutusaineen. Koska tällä tuotteella oli alusta alkaen lupa edistää kalorien vähentämistä ja samalla mahdollisuutta makeuttaa sekä sokeria. Lisäksi sen kanssa ei tarvitse huolehtia ylimääräisistä kaloreista.

Pohjimmiltaan nämä ominaisuudet ovat vastuussa makeutusaineen laajenemisesta. Itse asiassa sitä esiintyy yhä enemmän elintarvikkeissa ja erityisesti teollisuustuotteissa. Toinen esimerkki siitä, että makeutusaine laajenee yhä enemmän, on uusien tuotteiden saapuminen. Esimerkiksi ksylitoli, joka tulee maissista.

Tämän lisäksi voimme korostaa taumatiinia, natriumsyklamaattia, aspartaamia, sukraloosia, steviaa ja muita. Voimme kuitenkin korostaa, että mikään näistä tuotteista, edes makeutusaine, ei korvaa luonnollisesti makeutettujen elintarvikkeiden merkitystä ja rikkautta. Kuten esimerkiksi hedelmät.

Keinotekoiset X-luonnolliset makeutusaineet

Ensinnäkin, tiesitkö, että makeutusaineiden välillä on eroja? Jos et tiennyt, on syytä mainita, että on olemassa luonnollisia makeutusaineita, jotka on uutettu luonnosta, vihanneksista ja hedelmistä. Ja on keinotekoisia tai synteettisiä, jotka on luotu laboratorioissa.

Yleensä kohdennamme luonnolliset makeutusaineet automaattisesti vähemmän haitallisiksi. Näiden kahden ryhmän välillä ei kuitenkaan ole merkittäviä eroja. Toisin sanoen, ne kaikki ovat samalla tasolla. Siksi voit valita ja mieluummin maun miellyttävimmän.

Luonnolliset makeutusaineet

Yleensä käytetyimmät luonnolliset makeutusaineet ovat stevia, joka uutettiin ensin kasvista. Itse asiassa sillä on edelleen valta makeuttaa 300 kertaa enemmän kuin sokeri. Ja voimme myös korostaa polyoleja, maltitolia, ksylitolia, agaaveja, erytritolia, sorbitolia, maltodekstriiniä, taumatiinia ja fruktoosia. Molemmat uutetaan luonnollisella tavalla.

Itse asiassa monet sisältävät terveyshyötyjä. Esimerkiksi agave, joka on valmistettu eräänlaisesta kaktuksesta Meksikosta, on raudan, kalsiumin, kaliumin ja magnesiumin lähde.

Uteliaisuutena monet uskovat sukraloosin olevan luonnollinen. Se ei kuitenkaan ole. Hyvin sokeriruo'osta tulevista tuotteista huolimatta pian kemiallisten reaktioiden jälkeen. Silti se on silti sopivin käytettäväksi keittiössä. Koska se on stabiili korkeissa lämpötiloissa.

Siksi näillä makeutusaineilla on yleensä voima makeuttaa enemmän kuin sokeria, olla vähemmän kaloripitoisia. Ja niillä voi olla parempia metabolisia seurauksia. Esimerkiksi pienin glykeeminen indeksi. Vaikka terveys on hyödyllistä, on silti välttämätöntä olla tietty maltillinen.

Keinotekoiset makeutusaineet

Ennen kaikkea on syytä mainita, että tämän tyyppiset makeutusaineet ovat juomiin ja teollisiin tuotteisiin lisättyjä makeutusaineita. Yleensä tällainen makeutusaine ei metaboloidu elimistössä. Näin ollen se voi yhteistyössä kehittää aineenvaihdunnan epätasapainoa, mikä johtaa liikalihavuuteen, diabetekseen ja sydän- ja verisuonitauteihin.

Lisäksi nämä tuotteet sisältävät yleensä natriumia. Siksi sitä ei suositella potilaille, joilla on hypertensio tai joilla on taipumusta pidättää nesteitä. Lisäksi se on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on fenyyliketonuria, harvinainen geneettinen sairaus, joka aiheuttaa fenyylialaniinin kertymistä kehoon, mikä aiheuttaa henkistä hidastumista.

Yleensä tämä makeutusaine sekä muut eivät sisällä kaloreita. Koska sillä on kuitenkin samanlaisia ​​sokerin merkkejä ja makuja, se voi stimuloida insuliinin vapautumista ikään kuin se olisi sokeri.

Siksi tunnetuimmat keinotekoiset makeutusaineet ovat: sakariini, natriumsyklamaatti, aspartaami, kaliumasulfaami ja sukraloosi. Itse asiassa kulutettava päivittäinen suositus lasketaan yksilön kokonaispainon ja kunkin makeutusaineen tyypin mukaan.

Esimerkiksi 2,5 mg sakkariinia painokiloa kohti; Sukraloosi 15 mg painokiloa kohden; Aspartaami 40 mg painokiloa kohden ja natriumsyklamaatti 11 mg painokiloa kohden. Eli 60 kg painava henkilö voi kuluttaa 900 mg sukraloosia päivässä, mikä vastaa 1080 tippaa.

Voivatko makeutusaineet aiheuttaa riskejä?

Jos sitä käytetään liikaa, kyllä. Koska jokaisella makeutusaineella on kuitenkin omat ominaisuutensa, emme voi yleistää. Yleensä klassisimmilla makeutusaineilla, kuten syklamaatilla ja aspartaamilla, on enemmän haitallisia vaikutuksia. Esimerkiksi, ne aiheuttavat enemmän kompensoivaa juotavaa. Eli erittäin vaarallinen niille, jotka haluavat laihtua.

Näiden lisäksi voimme korostaa, että sukraloosi voi lisätä tulehduksellisten suolistosairauksien ilmaantuvuutta. Esimerkiksi ärtyvän suolen oireyhtymä, Crohnin tauti ja haavainen paksusuolentulehdus, jotka ovat jopa heikentäviä.

Ja voimme myös huomauttaa, että sakariini on kielletty Kanadassa ja syklamaatti on kielletty Yhdysvalloissa. Molemmat voivat lisätä kasvainten riskiä jyrsijämalleissa.

Luonnolliset makeutusaineet on ennen kaikkea tunnistettu terveellisimmiksi. Ne voivat kuitenkin myös aiheuttaa riskejä. Siksi kaikissa tapauksissa ilmoitamme, ettet käytä väärin äläkä liioittele niitä kulutessasi.

Jopa yleensä ne voivat auttaa sinua laihtua, juuri koska ne auttavat vähentämään kaloreita. Ne voivat kuitenkin myös lisätä makealle. Tästä syystä monet ravitsemusterapeutit suosittelevat kokeilemaan ruokaa käyttämättä sokeria. Jos se ei ole elinkelpoinen, lisäät makeutusaineen.

Makeutusaineiden ja liikalihavuuden suhde

Ennen kaikkea Kanadan lääketieteellisen yhdistyksen tiedelehti julkaisi mahdollisen yhdisteen makeutusaineiden ja korkeimman painoindeksin, kuuluisan BMI: n, välillä. Yleensä he ovat syyllisiä rasvan lisääntymisen helpottamiseen. Tämä tapahtuu juuri niiden sekaannusten takia, joita ne voivat aiheuttaa kehossa.

Toisin sanoen, kun käytät makeutusainetta, sinulla on käsitys, että syöt jotain makeaa. Todellisuudessa sokeria ei kuitenkaan käsitellä. Näin ollen tämä voi ohjelmoida aineenvaihdunnan uudelleen niin, että se saa enemmän painoa. Tätä väitettä ei kuitenkaan ole vielä täysin todistettu.

Siksi ei ole vieläkään näyttöä tai todennettavissa olevaa näyttöä siitä, että makeutusaineiden kulutus voi johtaa liikalihavuuteen. Meillä ei ole vielä kategorisia päätelmiä siitä, että makeutusaineet voivat todella aiheuttaa terveysriskejä.

Siksi, ennen kuin sanot mitään, on tarpeen tarkkailla tulkintoja tarkemmin.

Voivatko lapset käyttää sitä?

Yleensä makeutusaineiden kulutuksella lapsilla on järkeä vain diabeteksen tapauksessa ja tapauksissa, joissa on tarpeen säätää verensokerin määrää. Erityisesti siksi, että on syytä mainita, että tässä vaiheessa altistuminen keinotekoisesti makeutetuille juomille ja elintarvikkeille voi muuttaa makua.

Toisin sanoen makeisten suosiminen voi jatkua koko elämän ajan, mikä voi siten vaikeuttaa ruokavalion tasapainoa. Siksi ennen 2 vuoden ikää ei ole tarvetta esittää muita sokeripitoisia tuotteita lapsille. Esitä vain esimerkiksi hedelmien ja maidon sokeri.

Jos olet kiinnostunut, voit myös esittää muita makeita vaihtoehtoja. Esimerkiksi hunaja ja ruskea sokeri. Ensinnäkin hunajalla on kaloreita, mutta sillä on myös hivenaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita. Älä kuitenkaan käytä tätä ruokaa väärin.

Ruskea sokeri samoin kuin hunaja on vähemmän, myös keskittyy enemmän hivenaineita. Se ei kuitenkaan ole riittävä lähde. Joten ota se helposti.

Joka tapauksessa, mitä mieltä olit tarinastamme? Opitko kaikki makeutusaineesta?

Tule nyt katsomaan lisää artikkeleita Naisten alueelta: Hyytelö, 5 helppoa reseptiä hedelmien nauttimiseen kotona

Lähteet: Delas.Ig, Donna Fitness, Saúde.Abril

Esitelty kuva: Laita minut tarinaan

Uusimmat viestit

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found