Olet hiljaa kotona, kun hallitsematon halu syödä rapeita ja kuivia ranskalaisia perunoita osuu. Mitä sinä teet? Joko juoksetko McDonald'siin? Oletko tyytyväinen märkäperunoihin, joita voit tehdä kotona?
Ei mitään sellaista! Kun näin tapahtuu, oikea vastaus on: juokse naisten alueella ja hanki täydellinen resepti, jotta saat rapeaa, täydellistä, kultaista perunaa ja paljon parempaa kuin mikään pikaruoka!
Aivan, opit nyt, kuinka useimmat tuntemasi ihmiset ovat paistaneet perunoita väärällä tavalla koko elämänsä ajan! Ja huomaat, että juuri tästä syystä kaikki eivät tykkää syödä perunalastuja kotona.
Toinen asia, jonka aiot löytää, on se, että yksi rapean perunoiden saamisen suurimmista salaisuuksista on poistaa kaikki ylimääräinen vesi, jonka tämä mukula (kyllä, peruna on mukula) voi löysätä. Lisäksi tietenkin paistaminen kahdesti saa kaikki raikkaudet maailmassa kerääntymään pelimerkkeihisi.
Ja mikä parasta: voit saada rapeaa ja ruokahalua perunoita, jopa käyttämällä jäädytettyjä perunoita, luonnollisten perunoiden sijaan. Tiesitkö kaiken sen? Ei tietenkään? Joten tule oppimaan!
Tutustu rapean perunoiden valmistamiseen:
1. Aloita valitsemalla perunat
Niiden on oltava terveitä ja keskikokoisia: eivät liian pieniä eikä liian suuria. Vaaleanpunaiset perunat, jotka tunnetaan nimellä asterix, ovat parhaita paistamiseen.
2. Päätä leikkaus
On välttämätöntä, että perunat leikataan symmetrisesti, jotta ne olisivat kauniita, viipaleina tai nauhoina. Ensimmäisessä tapauksessa viipaloi hyvin ohuesti. Nauhoina perunoiden on sen sijaan oltava keskimäärin puoli senttimetriä paksuja.
3. Kypsennä perunat ennen paistamista
Jotta saat rapeita ranskalaisia, sinun on varmistettava, että ne eivät menetä vettä paistamisen aikana. Keitä tätä varten perunat, jo viipaloidut, muutaman hetken ajan, kunnes ne alkavat pehmetä (hieman).
Tyhjennä sitten kuuma vesi ja aseta se suoraan kylmään veteen. Tämä estää heitä jatkamasta ruoanlaittoa.
Jos käytät pakastettuja perunoita, ohitat kaikki nämä prosessit. Paistettaessa hänen täytyy mennä pannulle vielä jäätyneenä. Joten seuraa vain luettelon seuraavia vaiheita alkaen kohdasta # 5.
4. Kuivaa perunat
Heti kun tyhjennät kaiken veden perunasta, sinun on kuivattava kaikki jäljellä oleva vesi. Käytä tähän paperipyyhettä.
5. Ensimmäinen paistaminen
Oikein kuivatun perunan on mentävä ensimmäiseen paistamiseen, ja tätä varten öljyn on oltava erittäin kuumaa. Heti kun osan ensimmäinen peruna alkaa muuttua punaiseksi, on aika poistaa ne kaikki.
6. Anna perunoiden levätä
Prosessin tässä vaiheessa perunoiden on tyhjennettävä ylimääräinen öljy ja levättävä. Sinun ei pitäisi sekaantua heidän kanssaan uudelleen 10 minuutin ajan. Pidä öljy lämpimänä matalalla lämmöllä.
7. Toinen paistaminen
Koska öljy on pitänyt lämpötilan, sinulla ei ole liikaa vaikeuksia prosessin viimeistelyssä ja kauan odotetun rapean kotitekoisen ranskanperunan saamisessa. Anna heidän vain paistaa, kunnes ne ovat kullanruskeat.
8. Tarjoile
Kun perunoissa ei ole ylimääräistä öljyä, sinun tarvitsee vain heittää vähän suolaa ja nauttia hienosta työstäsi.
Katso kuinka helppoa se on?
Ja puhumalla ranskalaisista, tämä tarina saa sinut vaikuttamaan: Sairauden vuoksi hän söi vain ranskalaisia perunoita 15 vuoden ajan.
Lähde: SOS Singles
