Ensinnäkin sinun on tiedettävä, että cupcakea ei aina kutsuttu tällä nimellä. Koska sen alkuperäinen nimi on Fairy Cake, portugaliksi Bolo de Fada. Ja se ei ole muuta kuin yksittäinen eväste, joka voidaan täyttää ja sisustaa eri tavoin. Reseptillä on kuitenkin perinteinen perusta.
Nimen alkuperä
Alkuperän ymmärtämiseksi cupcake-nimen syntymiselle on kaksi selitystä:
- Ensimmäinen on se, että 1800-luvulla kakut paistettiin ensin yksittäisinä annoksina savikuppien kaltaisissa astioissa, joten tästä näkökulmasta nimi tarkoittaa kuppikakkua.
- Toinen selitys on, että käytetyt ainesosat mitattiin lasissa, kaikki pieninä annoksina, joten nimen historia yhdistettäisiin käytännönläheiseen ja nopeaan valmistustapaan, joka eroaisi kiistämättä suurista kakkuista.
Cupcake-historia
Ennen kaikkea kuuluisa cupcake ei ole niin uusi kuin luulemme, vaikka se onkin nykyään paljon suositumpi, cupcake esiintyi ensimmäisen kerran tunnetussa amerikkalaisessa kirjassa ja että siellä siellä vuonna 1796 se sai kakun nimen paistettu kupeissa.
Ajan myötä eväste koki monia muutoksia, kunnes tiedämme sen tänään. Vuonna 1996 ensimmäinen karkkikauppa avattiin New Yorkissa, ja siitä lähtien siitä tuli yhä tunnetumpi ja siitä tuli yksi maailman eniten kulutetuista makeisista.
Kuppikakkuilla on erilainen ominaisuus kuin muilla makeisilla, vielä enemmän, koska se ei noudata hyvin määriteltyä mallia, koska taikina voi aina olla samanlainen, mutta ihmiset voivat valita haluamansa täytteen sekä tehdä kauniita koristeita.
Se on varmasti gourmet-ruokien luettelossa ja sitä voidaan tarjoilla iltapäiväteetä, syntymäpäiviä ja jopa häät varten. Amerikkalaisella cupcakella on kuivinta taikinaa, kun taas brasilialaisella on märin taikina. Eniten kulutetaan mansikkaa, dulce de lecheä, kookospähkinää ja tietysti suklaa ei voi puuttua tässä rankingissa.
Reseptit
Valkoinen taikina cupcake
Tarvitset:
- 2 MUNAA
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl voita huoneenlämmössä
- 1 lusikka (jälkiruoka) VANILLA ESSENCE
- 2 kuppia vehnäjauhoja
- 1 kuppi maitoa
- 2 tl kemiallista jauhetta jauheena
- KUPUPAKIN MUOTOT
- PAPERIMUODOT KUPPUA
Tapa tehdä:
- Siivilöi ensin vehnäjauhot hiivalla ja aseta sitten sivuun.
- Heti kun olet lyönyt munat sokerilla, kunnes se muodostaa pörröisen ja kevyemmän voiteen (voit jopa lyödä kättä).
- Lisää voi ja voita hyvin, kunnes se on sekoitettu. Hidasta usein ja lisää sitten vanilja-olemus ja vehnäjauhojen kanssa sekoitettu maito. Vatkaa, kunnes se on yhdistetty.
- Täytä muotit ja jätä noin yksi sormi tilaa kasvaa paahdettaessa.
- Vie se esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen noin 30 minuutiksi tai kunnes evästeet ovat kullanruskeita, mutta varmista, että teet hammastikkutestin.
- Anna lopuksi jäähtyä ja tee ympyrä leikkaus evästeen keskelle poistamalla muruset, jotta voit lisätä täytteen. Älä ehdottomasti poista koko pohjaa, jotta täyttö ei vuoda.
Suklaa cupcake
Tarvitset:
- 3 rkl pehmennettyä voita
- 2 rkl kaakaojauhetta
- ¾ kuppi (teetä) sokeria
- ¾ kuppi (teetä) vehnäjauhoja
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 muna
- ½ kuppi (teetä) maitoa
Tapa tehdä:
1. Esilämmitä uuni 180 ºC: seen (keskilämpötila) etukäteen. Aseta 12 paperipannua (ei tarvitse rasvaa) cupcake-pannun sisään.
2. Aseta mikseriin voi, kaakaojauhe, sokeri, jauhot, hiiva ja suola. Huomio: voi ei saa olla sulaa tai kovaa, mutta voidepisteessä. Ota jääkaapista etukäteen ja jätä uuniin pehmenemisen aloittamiseksi tai sijoita mikroaaltouuniin 10 sekunnin ajan varoen sulamasta.
3. Vatkaa pienellä nopeudella, kunnes rakenne on kosteaa hiekkaa.
4. Voita sitten kulhoon muna lankavisalla ja sekoita sitten maito. Lisää sitten puolet tästä seoksesta sekoittimeen ja lisää nopeutta maksimiin, kunnes taikina on sileä ja kermainen. Hidasta sitten ja lisää loput nestettä vähitellen, kunnes se on täysin sekoittunut.
5. Siirrä taikina lopuksi leivospussiin ilman nokkaa ja täytä ¾ kustakin muotista. Paista noin 35 minuuttia. Tee lopuksi hammastikkutesti: työnnä yksi taikinaan, jos se tulee puhtaana, se on valmis.
Katolle
Tarvitset:
- 6 rkl pehmennettyä voita
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 2 kuppia tomusokeria
- 3 rkl maitoa
- värikkäät makeiset maun mukaan koristella
Tapa tehdä:
1. Laita voi (voiteeksi), kaakao ja tomusokeri sähköisellä sekoittimella. Vatkaa sitten matalalla nopeudella sekoitukseen asti, lisää sitten ja lyödä siten, että siitä tulee kerma. Lisää sitten maito lusikalta kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen välillä. Lisää nopeutta maksimiin ja lyö 5 minuuttia, kunnes kuorrutus on kermainen ja pörröinen.
2. Aseta kuorrutus konditoriapussille, jossa on suuri pitangan nokka (halkaisijaltaan noin 1 cm). Peitä kukin cupcake voikermalla pyörivin liikkein, ulkopuolelta sisäpuolelle. Koristele ripottelemalla värillisillä makeisilla ja tarjoile seuraavaksi.
Pidä kiinni näistä kuvista, jotta saat vieläkin enemmän inspiraatiota oman kuppikakun valmistamiseen.
Joka tapauksessa, se oli sisältöämme suloisista cupcakeista. Älä unohda noudattaa reseptiä oikein, jotta kaikki olisi oikein. Päinvastoin, kokemus ei ehkä ole niin miellyttävä. Joten niin paljon kuin sinulla on joitain yksityiskohtia, noudata sitä oikein. Ja voit vapaasti käyttää ja käyttää väärin luovuuttasi cupcakessa, koska näiden kuvien, jotka näytimme sinulle, oli vain esimerkkinä, koska keittiöösi juoksee monia vaihtoehtoja ja ideoita.
Samalla tavalla kuin pidit tästä artikkelista, lue myös: Mukikakku, 1. paras ja käytännöllisin resepti Internetissä
Lähde: Haluan myydä makeisia Dani Noce Panelinha
Esitelty kuva: Keittiöopas
