Leipää pidetään yhtenä eniten kulutetuista elintarvikkeista maailmassa, ja se on ennen kaikkea hyvin vanhaa. Leipiä on useita eri makuja varten. Makea, suolainen leipä, siemenet ja jopa juusto ovat vain muutamia esimerkkejä ruoasta, joka tappaa monia ihmisiä.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että leipä syntyi todennäköisesti 12 000 vuotta sitten vehnän viljelyn kanssa. Aluksi ne olivat kovia, kuivia ja katkeria. Lisäksi leipätyyppejä ei ollut paljon.
Usean tutkijan mukaan nämä leivät paistettiin kivillä. Ensimmäinen saviuunissa paistettiin Egyptissä.
Vuosia myöhemmin Ranska alkoi omistautua leivän työhön. Tällä hetkellä maata pidetään maailman leivänvalmistuskeskuksena. Siksi jotkut Brasilian alueet kutsuvat leipomon leipää ranskalaiseksi leiväksi.
Leipätyypit
Ajan myötä kunkin maan ja alueen mukaan leipä loi erilaisia tyyppejä, makuja ja muotoja. Aluksi sinun on tiedettävä, että minkä tahansa leivän pohja on vesi ja jauhot.
Tyyppien välinen ero johtuu siis muista leipätyyppien muista komponenteista.
Lopuksi, tarpeeksi puhetta. On aika tutustua maailman kuuluisimpiin leipiin.
1- Valkoinen leipä
Valkileipä on varmasti rakastetuin brasilialaisten keskuudessa. Luultavasti tiedät sen rakkaana ranskalaisena leipämme. Tästä huolimatta nimi vaihtelee alueesta, jolla se sijaitsee. Sitä voidaan kutsua myös cacetinhoksi, kaljuiksi leiviksi tai yksinkertaisesti suolaleiviksi.
Ranskalainen leipä ei ole muuta kuin valkoista murusileipää, jolla on rapea mutta erittäin ohut kuori. Lisäksi se on ollut läsnä brasilialaisten jokapäiväisessä elämässä monien vuosien ajan, ja se on maan eniten kulutettu leipä.
2- leipä
Kuten valkoinen leipä, myös leipäleipä vie suuren tilan brasilialaisten ruoassa. Sitä käytetään pääasiassa voileipien ja paahtoleivän valmistamiseen. Lisäksi sillä on erittäin pehmeä rakenne ja toisin kuin ranskalaisella, sillä ei ole rapeita kuoria. Sen tiedetään myös olevan paljon kestävää.
3- patonki
Yksi tunnetuimmista leipistä maailmassa, luultavasti löydät sen helposti useista maista. Ensinnäkin sen pääominaisuus on koko. Patonki on melko pitkä ja myös paljon johdonmukaisempi kuin muut. Sen kuori on kovempi ja rapeampi.
4- Musta leipä
Olet todennäköisesti jo syönyt tätä leipää ravintolassa, sisäänkäynnin luona. Tästä huolimatta se ei ole yhtä kulutettu kuin muut tuossa luettelossa olevat.
Tämä leipä on ennen kaikkea valmistettu siemenistä. Se kuuluu makean leivän luokkaan, koska valmisteessa käytetään makeita mausteita, kuten ruskeaa sokeria.
5- Ruisleipä
Aivan kuten ruisleipä on maukasta, se sopii myös laihduttajille. Syy? Sen pieni määrä rasvoja. Lisäksi se on yksi runsaasti kuitua olevista leipätyypeistä ja on siksi hyvä ruoansulatukseen.
6- Australian leipä
Pohjimmiltaan tämä leipä on hieman makeampi kuin musta leipä. Siinä on pehmeä kuori ja se ripotellaan yleensä maissi- tai maissijauholla.
7- Brioche
Brioche-leipä luotiin Ranskassa monta vuotta sitten, ja sitä pidetään maassa perinteisenä ruokana. Se on yksi ranskalaisen päivittäisen elämän eniten kulutetuista ja palvelee sekä pieniä välipaloja että haute-ruokia.
8- Juustoleipä
Brasilialaisten rakas, tämä tekee myös luettelon eniten kulutetuista. Sillä on huokoinen rakenne ja runsaasti kaloreita ja rasvoja. Viime aikoina juustoleivässä on tehty muutoksia, kuten sen yhdistämistä täytteisiin, ja tämä on miellyttävä monille ihmisille.
9- Ciabatta
Italiassa tunnettu ciabatta on yksi valkoisen leivän tyypeistä. Sillä on litistetty muoto, ohut rapea iho ja siinä on useita reikiä.
10- Bisnaguinha
Bisnaguinha-leipä on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Se on pehmeä, samanlainen kuin leipä, ja sopii nopeasti välipalojen valmistamiseen.
11- Focaccia
Myös italialaista alkuperää olevalla leivällä on hyvin tasainen ulkonäkö. Sitä voidaan varmasti verrata kakkuun tai pizzaan. Se on pääosin erittäin pehmeää leipää ja sisältää yleensä juustoja, yrttejä ja tomaatteja. Lisäksi sitä käytetään laajalti viinien kanssa.
12- Perunaleipä
Kuten nimestä käy ilmi, tämän leivän tuotannossa on perunoita, jotka jopa korvaavat vehnäjauhoja. Eli ei gluteenia. Lisäksi se on melko helppo tehdä ja valmistautuu nopeasti.
13- Alentejo-leipä
Portugalilaista alkuperää oleva Alentejo-leipä valmistetaan aina puuuunissa, ja luultavasti tämä ero tekee kaiken eron. Se on myös erittäin rapea, niin hieno brusquetojen valmistamiseen.
14- Croissant
Valmistettu lehtitaikinasta, croissantti on varmasti arvostettu maailmanlaajuisesti. Lisäksi tämän leivän uteliaisuus on, että toisin kuin monet ajattelevat, tämä herkku ei ole ranskalainen. Varmasti sen alkuperä ei voinut olla itävaltalaista.
15- Pitan leipä
Pita-nimisenä leivänä se on valmis ja erittäin ohut, ja lisäksi se paisuu tuotannossa kuin ilmapallo uunissa. Lopuksi sitä pidetään hyvin vanhana ja ennen kaikkea se tekee useita reseptejä.
16- Hallula
Hallula on tyypillinen chililäinen ruokalaji. Tällä leivällä on erittäin sileä rakenne ja se on myös tasainen. Lisäksi se näyttää paljon evästeeltä, koska sen keskellä on useita reikiä.
17- Marraqueta
Lopuksi marraketti on erittäin suosittu Chilessä. Itse asiassa se on siellä eniten kulutettu ruoka. Erittäin pörröinen, sen taikina on kompaktimpi ja keskittyy vähemmän kosteutta. Ennen kaikkea se on erittäin rapea.
Piditkö artikkelistamme? lue myös: Kuinka tehdä kakku - yksinkertaisia reseptejä ja vinkkejä pörröiselle kakulle
Lähteet: Abip Terra
Kuvat: Santiago de Chile Missä on Cristiane Globo Uutiset minuutilta Radio pax Verbi syödä Craftlog Maalaisleipää IBahia Kozinhar Proosa ja keittiö Pasta madre Hapankaalia Pecpão Rakastan kotitekoista leipää Fermais Comunidade Sebrae
