Jos haluat laihtua tai laihtua tai vaikka olisitkin tyytyväinen painoon, saat jossain vaiheessa elämääsi selville, kuinka monta kaloria ruoassasi on erittäin merkityksellistä ruokavaliossa.
Ruoan kalorit määräävät energiamäärän, jota annat kehollesi joka kerta, kun syöt. Esimerkiksi lusikalla normaalia margariinia on 60 kaloria, kun taas samassa mitassa kevyessä margariinissa on 29 kaloria.
Ja sen selvittäminen, kuinka monta kaloriasi ruokassasi on, ei kiinnosta pelkästään niitä, joiden täytyy laihtua tai hallita painoaan jollain tavalla. Elintarvikkeiden ravinto- ja energia-arvon tunteminen vaikuttaa suoraan terveyteen, ja siksi tämä on niin tärkeä asia.
Joten, pidä mielessä: jos haluat tehdä minkäänlaista ruokavaliota, etsi ravitsemusterapeutti.
Kuinka saat selville, kuinka monta kaloria ruokassasi on?
Mutta palatakseni aiheeseen, miten ihmiset oppivat kuinka monta kaloria on heidän ruoassaan? Onko olemassa laskelmia tällaisen asian tuntemiseksi?
Niille, jotka eivät tiedä, elintarvikkeiden kaloreiden laskemisesta ja löytämisestä vastaavat ammattilaiset ovat ravitsemusterapeutteja. He seuraavat laskutoimitusta, jossa otetaan huomioon arvioitavan ruoan elintarvikeryhmä, kuten onko se proteiinia, hiilihydraatteja, lipidejä ja niin edelleen.
Ensinnäkin on kuitenkin otettava huomioon laskettavat annokset ja mitat, jotka yleensä vaihtelevat tuotteen spesifisyyden mukaan. Se voi olla grammaa, murtoluku, viipale, viipale, lusikka, yksikkö ja niin edelleen.
Kun on kyse maallikoista, kuten sinä ja minä (jos et ole alan ammattilainen), ruokavalioissa yleensä vallitsevat kotitekoiset toimenpiteet. Tässä tapauksessa tavanomaiset mitat, kuten grammat ja millilitrat; ne muunnetaan mittauksiksi, jotka voidaan mitata kotona, kuten kuppi, keittolusikka, matala astia, syvä astia ja niin edelleen.
Lasketaan energia-arvo
Kun on selvitettävä, kuinka monta kaloria ruoalla on, mitä ravitsemusterapeutit tekevät, on luetella reseptissä käytetyt ainesosat tai tunnistaa minkä tyyppinen ruoka on ja tehdä laskenta ottaen huomioon ennalta määritetyt arvot kullekin ruokaryhmälle.
Jokaista grammaa hiilihydraattia kohti: 4 kcal (tai 17 kJ)
Jokaista grammaa proteiinia kohti: 4 kcal (tai 17 kJ)
Jokaista grammaa rasvaa kohti: 9 kcal (tai 37 kJ)
Esimerkiksi kakun tapauksessa jokaista 100 grammaa jauhoja kohden meillä on 77,7 grammaa hiilihydraattia. Siksi 14.117 grammassa jauhoja on 10.96 grammaa hiilihydraattia.
Joten laskelma seuraa muiden valmistuksessa käytettyjen ainesosien kanssa. Loppujen lopuksi lisää vain kaikki löytääksesi reseptin kokonaiskalorin ja tietysti jaa se osiin saadaksesi selville, kuinka monta kaloria sillä on annosta, kauhaa ja niin edelleen.
Päivittäisen kulutuksen "paino" laskelmissa
Jos yrität selvittää, kuinka paljon kutakin ruokaryhmää tietty ruoka tarjoaa, laskenta tehdään prosentteina. Näin on osoitettu, että esimerkiksi sama mainitsemamme kakkukappale sisältää runsaasti hiilihydraatteja eikä proteiineja, ymmärrätkö?
Tämän tyyppisen energia- ja ravintoarvon saavuttamiseksi sinun on otettava huomioon ruokavalion päivittäinen kokonaismäärä tai ruokaryhmien päivittäinen kokonaismäärä.
Siksi, jotta tiedät hiilihydraattien tai proteiinien prosenttiosuuden elintarvikkeessa, sinun on laskettava tutkittavan elintarvikeryhmän kokonaismäärä ja tarkasteltava, kuinka paljon tämä vastaa prosentteina taulukossa ilmoitettua päivittäistä kokonaismäärää.
Energia-arvo (kalorit): 2000
Proteiinit: 75 grammaa
Rasvojen kokonaismäärä: 55 grammaa
Tyydyttyneet rasvat: 22 grammaa
Hiilihydraatit: 300 grammaa
Kuitu: 25 grammaa
Natrium: 2400 milligrammaa
TACO-taulukko
Tietenkin niille, jotka eivät ole opiskelleet ravitsemusta, tämä tuntuu (ja sen täytyy olla) hyvin monimutkainen tehtävä. Kuten sanoimme alussa, ravitsemusasiantuntijoiden tulisi olla huolissaan ruoan kaloreiden löytämisestä, varsinkin koska eläminen kaloreiden laskemisessa ei ole hyvä kenellekään!
Mutta tämän avun antamiseksi ruokavaliossa tai uteliaisuuden tukahduttamiseksi on olemassa valmis pöytä, jossa on valtava määrä ruokaa, jota kulutamme päivittäin Brasiliassa jo laskettujen kaloreiden kanssa (käyttäen 100 gramman annoksia vertailuna).
Elintarvikekoostumustaulukko tai yksinkertaisesti TACO-taulukko tunnetaan tästä täydellisestä luettelosta, jonka on laatinut Unicamp ja joka on yksi täydellisimmistä ja suositeltavimmista tänään, kuten näet tästä linkistä täällä.
Joten tappoi se uteliaisuuden? Nyt puhuen päivittäin "lähetettävien" kaloreiden määrästä, tämä toinen artikkeli saa sinut hymyilemään korvasta korvaan: 30 ruokaa, joissa on negatiivisia kaloreita, syödä niin paljon kuin haluat ilman laihtua.
Lähde: Tua Saúde, Food Label, CFN
