Tiedätkö tai oletko kuullut edamamesta? Tämä kasvis, jota brasilialaiset tuntivat vasta äskettäin, on tulossa yhä suositummaksi täällä eikä vain aasialaisten keskuudessa. Edamame on itse asiassa vihreitä soijapapuja, joka ei ole vielä kypsynyt.
Vihannes, vihreiden palojen muodossa, on erittäin ravitsevaa ja erittäin maukasta ruokaa. Sen lisäksi, että olet erittäin terveellinen, voit myös maustaa useita ruokia ja jopa palvella aperitiivina.
Edamame, vapaasti käännettynä, tarkoittaa "pavun haaraa", joka viittaa edelleen vihreisiin soijapapuihin, jotka jäävät palon sisälle. Se on runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja sisältävä ruoka, jossa on paljon omega 3: ta, foolihappoa ja K-vitamiinia. Paljon kulutettu Aasian maissa, tämä herkku on saanut yhä enemmän seuraajia Brasiliassa. Jopa astioissa, jotka eivät ole alkuperäisiä Aasian mantereelta.
Siksi opimme tänään edamamesta, sen ominaisuuksista, eduista ja valmistemuodosta.
Mikä on edamame
Kuten aiemmin todettiin, edamame on edelleen epäkypsiä soijapapuja. Siksi sillä on samat edut kuin soijalla, hiilihydraateilla, proteiineilla, kuiduilla, vitamiineilla, mineraaleilla ja isoflavoneilla. Koska edamame on vihreää, sillä on se etu, että se on vähemmän kaloripitoinen.
Edamamin alkuperä tapahtui vuonna 200 eaa. Kiinassa. Japanissa herneiden ja vihreän värinen vihanneksesta tuli suosittua noin vuoden 1.275 aikana. Ruoka on myös hyvin läsnä korealaisessa keittiössä, mutta siellä vihannesta kutsutaan "kongiksi", kuten useimpia jyviä.
Yhdysvalloissa edamamin kulutus on hyvin yleistä. Siellä vihannes määritellään soijaksi. Pehmeän rakenteensa ja lempeän maunsa ansiosta edamame voidaan kuluttaa vielä tuoreena, kun se on korjattu vielä vihreänä.
Brasiliassa huolimatta siitä, että se on toiseksi suurin soijan tuottaja maailmassa, tämän vihanneksen kulutus on edelleen hyvin vähäistä. Sen erikoinen maku ei ole vielä pudonnut kaikkien brasilialaisten makuun, mutta se on valloittanut yhä enemmän harrastajia. Niin paljon, että vihanneksia on jo mahdollista löytää yhteisiltä messuilta ja supermarketeista, sekä tuoreina että pakastettuina.
Edamamen edut
Tämän ruoan etuja ovat:
Se helpottaa vaihdevuosien oireita: Edamame on kypsän soijapapujen lisäksi myös bioaktiivisia ominaisuuksia. Siksi se on erittäin tehokas ruoka vaihdevuosioireiden hoidossa.
Vitamiinilähde: edamame on ruoka, joka sisältää runsaasti erilaisia vitamiinityyppejä, kuten A, B ja C.
Vähäkalorinen: vihanneksella on vähän kaloreita, sillä noin 120 kcal 100 grammaa kohden. Siten siitä tulee suuri liittolainen niille, jotka haluavat laihtua, ja tarvitsee energiaa ylläpitää säännöllistä fyysisten harjoitusten harjoittamista. Aineenvaihdunnan nopeuttamisen lisäksi.
Hyvä näköön: koska se on A-vitamiinin lähde, vihannesten säännöllinen kulutus auttaa parantamaan silmien terveyttä.
Auttaa säätelemään suolistoa: runsaasti kuituja sisältävä edamame vaikuttaa suoliston toiminnan säätelyyn. Lisäksi se auttaa parantamaan raudan, sinkin, magnesiumin ja kalsiumin imeytymistä.
Auttaa tasapainottamaan kolesterolia: koska sen koostumuksessa on paljon monityydyttymättömiä rasvoja, edamame auttaa vähentämään huonoa kolesterolitasoa. Ja vielä enemmän, se auttaa myös säätelemään verenpainetta ja estämään sydän- ja verisuonitautien puhkeamisen.
Syövän torjunta: edamame on runsaasti antioksidantteja sisältävä ruoka, joka auttaa estämään syöpäsolujen kehittymistä. Itse asiassa jotkut tutkimukset osoittavat jo, että tämän vihanneksen käyttö voi vähentää rintasyövän ilmaantuvuutta jopa 25%.
Masennuksen hoito: olemme jo puhuneet foolihaposta ja kuinka se voi auttaa masennuksen hoidossa. Edamame sisältää suuria määriä tätä happoa, mikä auttaa estämään homokysteiinin muodostumista, joka estää serotoniinin ja dopamiinin tuotantoa.
Kuinka kuluttaa edamame
Joten nyt, kun tiedät tämän ruoan erilaiset edut, tiedetään tapoja kuluttaa sitä.
Helpoin ja myös yleisin tapa syödä edamame on keittää sitä pannulla suolalla 5 minuuttia. On myös mahdollista höyryttää sitä. Suolaa voidaan lisätä sekä kypsennyksen aikana että valmiina, tämä on valinnainen.
Edamamea voidaan myös käyttää aperitiivina, muuten erittäin terveellisenä. Tätä varten poista pavut palkasta ja mausta ennen tarjoilua.
Mutta lisäksi tämä ruoka on erittäin monipuolinen ja voidaan lisätä useisiin resepteihin. Kuten tahnat, kastikkeet, salaatit sekä riisi tai muu ruoka. Sitten sinun on vain poistettava pavut palkasta, kypsennettävä ne ja käytettävä niitä maustamaan erilaisia ruokia.
Kuinka valmistaa edamame
Japanissa edamame valmistetaan hyvin perinteisellä tavalla. Joten, jotta edamame olisi kuin siellä, sinun on puhdistettava palot, pestävä ja valutettava ja sitten maustettava suolalla. Sitten lisätään kannella paistinpannussa alhaisella lämmöllä edamame ja keitä 3 minuutin ajan, kunnes kaikki vesi haihtuu. Lisää sitten hieman lisää vettä ja peitä pannu uudelleen, anna sen kypsyä vielä 3 minuuttia. Lopuksi, kun se on täysin kypsennetty, se on valmis tarjoilemaan.
Täällä yleisin tapa kuluttaa edamame on jäädytetty. Valmistele se asettamalla vihannes pannulle kiehuvalla vedellä. Kun palot alkavat kellua, voit poistaa ne kiehumisesta. Valuta sitten ja siirrä tarjoilukulhoon. Mausta maun mukaan käyttämällä suolaa, valitsemaasi pippuria ja oliiviöljyä. Lopuksi, syödä edamame, leikkaa palkan kärki ja purista sitä jyvän poistamiseksi.
Voit myös valmistaa edamame kastikkeessa. Tee valitsemasi kastike ja lisää sitten jo kypsennetyt palot.
Vasta-aiheet
Vaikka se on erittäin ravitsevaa ja terveellistä ruokaa, edamaamin käyttöä tulisi välttää joissakin tapauksissa. Siksi vihannes ei sovi ihmisille, jotka ovat herkkiä viljoissaan soijalle tai fytoestrogeeneille. Samoin kuin kilpirauhasen toimintahäiriöistä kärsivät, liiallinen soijan saanti voi ylikuormittaa kilpirauhanen.
Siksi näiden tapausten lisäksi kypsymättömien soijapapujen ja myös kypsien soijapapujen kulutus on erittäin sopiva kaikille. Tämä erittäin ravitseva ja monipuolinen vihannes voidaan lisätä ruokavalioon monin tavoin, mikä tarjoaa useita terveyshyötyjä.
Joten, jos et sovi mihinkään näistä olosuhteista, ota aikaa nauttia tästä ruoasta mielestäsi sopivimmalla tavalla.
Joka tapauksessa, mitä mieltä olit tästä artikkelista? Käytä itse asiassa tilaisuutta myös tarkistaa, miten purjoja kulutetaan.
Lähteet: Vinkkejä naisille Vegmag Panelinha Green Me
Korostettu kuva: Receitaria
Kuvat: ANJ Dr.Rondo Hei ravitsemus Lady Delish Cuidaí
